时间:2018-06-20 23:56:11 来源:cooking美食菜谱作者:适量点击:
老虎菜
天热懒得吃饭,一个尖椒,一张干豆腐,一根黄瓜,两棵香菜,两根香葱,加点调料,凉拌在一起,来个老虎菜吧
材料:尖椒1个,干豆腐1张,黄瓜1根,香菜两棵,香葱两棵,干红辣椒几个,生抽1勺,白醋两勺,盐适量,植物油适量
步骤-
干豆腐切丝
尖椒洗净去蒂去籽切丝
黄瓜洗净切丝
香葱洗净切丝
香菜洗净切小段
干红辣椒切小段
把所有切好的食材全部放入盆中
加入两勺白醋,一勺生抽,适量盐(喜欢的话还可以加点香油和味精)
搅拌均匀
盛盘
成品
平时吃多了大鱼大肉,就需要吃点清淡的调剂一下,双椒拌蔬菜宝是个不错的选择。
材料:甜豆适量 西兰花适量 菜花适量 圆白菜适量 木耳适量 银耳适量 花生米适量 藕适量 胡萝卜适量 盐适量 白糖1小勺 油适量 花椒3g
步骤-
甜豆洗干净,摘去两头的老根,改刀一切为二。 焯水,水开后放入甜豆,约30秒捞出过凉水,沥干水分备用。
圆白菜手撕成片片。 焯水,水开后放入圆白菜10秒左右捞出,过凉水,沥干水分备用。
菜花掰成小朵朵。 焯水,水开后放入菜花,水再开后捞出菜花,过凉水,沥干水分备用。
西兰花掰成小朵朵。 焯水,水开后放入西兰花,水再开后捞出西兰花,过凉水备用。
胡萝卜切片。 焯水,水开后放入2滴油,放入胡萝卜,约20秒左右捞出胡萝卜,过凉水,沥干水分备用。
莲藕去皮切片,用清水泡一泡,再洗干净。 焯水,水开后放入藕片,谁再开后捞出,过凉水,沥干水分后放入1小勺白糖和少许盐,搅拌均匀。
银耳提前半个小时泡发,去掉黄色的梗啦,撕成小朵。 焯水,水开后放入银耳,约2分钟左右捞出,过凉水,沥干水分,放入1小勺白糖和少许盐,搅拌均匀。
木耳提前4~6个泡发,泡发后撕成小朵 。 焯水,水开后放入木耳,约2分钟左右捞出,过凉水,沥干水分,放入1小勺盐,搅拌均匀。
花生米放到小锅里煮开后就关火。
把所有焯过水的蔬菜放在一个盆里,放入适量的盐和1小勺白糖,搅拌均匀。
锅里放油,然后放入花椒,当花椒遇热后慢慢散发出香味时把花椒捞出来,留花椒油备用。
成品
材料:黄瓜两根 辣片一包 干辣椒三个 味精适量 盐适量 陈醋适量 白糖少许 辣椒油适量
步骤-
黄瓜洗净拍碎切断
黄瓜装碗中,倒入辣片,再放入辣椒段,加入味精、盐、陈醋、白糖、辣椒油
搅拌均匀,装盘即成
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