大厨分享10个做菜做饭技巧,轻松提升你的厨艺,超级实用!

时间:2018-06-20 23:50:22 来源:美食圈作者:技巧点击:

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大厨分享10个做技巧轻松提升你的厨艺,超级实用

店大厨炒为何那么好?除了大厨掌握炒的火候之外,他们还懂得一些做的小技巧,接下来就为你分享10个做技巧,学会了能让你轻松提升厨艺,超级实用,记得收藏起来吆! 一,羊去膻味的技巧萝卜一起下锅炖,中间加少许的桔子皮,这样能有效去除的膻味。

二,煮面条时,干面条下锅即可,如果是湿面条下锅防止粘连,中间要适量添加凉,使锅中面条均匀

三,炒茄子防止变技巧 炒茄子时锅中烹入少许的米,这样能防止茄子氧化变

四,炖技巧时可以加入少许的新鲜桔子皮,可以增加香味,还可以解腻。

五,豆腐技巧豆腐时,先将豆腐放入浸泡片刻,这样豆腐入锅炖不容易碎,如果是炸制豆腐,放入中浸泡过后炸的时候不会溅

六,蒸馒技巧 蒸馒时锅加冷蒸制,这样能使馒均匀,蒸出来的馒松软可口。

七,炒青技巧 炒青时,要急火炒,烹入少许香,最后放调味,这样炒出来的青,清脆碧绿又营养

八,煮技巧饺时开锅以后加入适量,这样能防止饺子开口粘连。 九,蒸技巧时等开锅以后再蒸制,这样蒸出来的鲜嫩无比。 10,炒技巧时先将液加入少许的清搅拌均匀,这样炒出来的份量足,而且口感鲜嫩无比。

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