时间:2018-06-20 07:25:57 来源:美食不停歇作者:黑木耳点击:
材料:木耳(水发)200克、花生仁(生)80克、胡萝卜50克、朝天椒1个、乌醋2汤匙、酱油(高级)1茶匙、小葱1棵。
做法:
3、将焯水后的黑木耳和胡萝卜迅速倒入冷开水中冷却,捞起沥干备用,最好在水中放冰块,可让黑木耳口感爽脆。
4、准备关键调料乌醋和鲜酱油,酱油最好选用美极鲜或其他比较好的生食酱油。
5、葱花、辣椒切细,和乌醋、酱油一起倒入黑木耳中拌匀调味,最后加入熟花生。
主料:
辅料:
韭菜50克调料:猪油(炼制)75克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)5克、料酒20克、盐5克、味精2克
2. 韭菜洗净,切成一厘米长的段;
3. 葱洗净,5克切末,10克切段;
4. 姜洗净,2克切末,3克切片;
6. 将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内;7. 锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用。
咸肉蒸春笋
用料:咸肉、春笋;
1.春笋剥壳洗净,对剖再斜切成薄片,铺在盘底;
2.咸肉切薄片,平铺在春笋上。撒一汤匙白糖,再撒一点点清水;
3.锅中水煮开,放入大火蒸7分钟即可;
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