时间:2018-06-19 18:26:52 来源:洋洋谈美食作者:鳜鱼点击:
“它”是垂钓的主要对象,肉质鲜嫩而且没有小刺,最适合老人和孩子吃!
在我们的生活中,无疑离不开衣食住行,说道吃这方面,我国是各种各样的吃货都有,有的人为了吃宁愿跑遍大江南北,有的人为了吃的可静坐耐心等候,这就是垂钓者,不过许多的人钓鱼只为过瘾,对吃却不是很在意,说道钓鱼,有一种鱼是大家垂钓的主要对象,有的人就是为了它而来,它就是肉质鲜嫩而且本身没有小刺的鳜鱼,相信大家都知道鳜鱼的价值,它最适合给老人和小孩食用,既能补充身体营养,还对他们身体好,下面给大家介绍几道鳜鱼的美味做法,看看有没有你喜欢吃的呢?
干烧鳜鱼
干烧鳜鱼是川菜中一道特色菜品,其做法是将鱼腌制2-3分钟,等油锅热后放入腌制好的鱼,待鱼肉呈金黄色,倒入准备好的肉沫煸炒,在加入葱末、辣椒提鲜,最后倒入用糖、醋、酱油调和好的酱汁,小火烧5分钟即可出锅。成品后的干烧鳜鱼,颜色呈金黄色,肉质的酥软娇嫩,蘸取酸甜酱汁后的口感成鲜辣,是炎炎夏日中非常开胃下饭的菜品。
红烧鳜鱼
红烧鳜鱼是一道民间常见的鳜鱼做法。在洗净的鱼身上划上几道,方便酱汁入味。等油锅热后,放入鱼,炸至鱼肉表面呈金黄色,在放入切好的葱姜蒜沫提鲜,最后倒入用白糖、盐、水酱油调制好的酱汁,撒上香菜装饰,一道风味独具的红烧鳜鱼就做好了。鳜鱼中因其热量不高,是夏季减肥人士想吃肉又不怕长胖的美味之一。
葱油鳜鱼是一道非常简单的鱼肉料理。将洗净的鱼身上划上几道,在加入盐、酱油腌制5分钟,最后倒入料酒生抽放入蒸锅中蒸煮至熟在装盘,在锅中把油烧热淋到做好的鱼肉上,撒上葱花装饰即可。成品后的鳜鱼,肉质中的鲜美和娇嫩被很好的保留住,鱼肉融合清淡爽口汤汁,在加上入口即化的肉质口感,是一道非常适合孩子和老人食用的美食。
清蒸鳜鱼
如果说鳜鱼做法最简单而不失美味的做法,就莫过于清蒸鳜鱼了。将料酒和盐涂抹在洗净的鱼身表面,腌制5-10分钟,将适量姜细丝放入鱼肚子中,在放入蒸锅中蒸煮至熟。最后装盘在倒入适量豆豉酱汁皆可。鳜鱼中,因含有蛋白质,以及多种维生素,对于老人和儿童以及脾胃虚弱的人来说是一道既滋补,又好消化的好食材。
鳜鱼,过去因其肉质细腻鲜美,无小刺,是一道古代的人都很难消费的名贵食材。但现如今,鳜鱼是人人都能消费的起,并且非常健康鲜美的食材。看完以上鳜鱼的做法,是不是也想尝试一下制作出以上几种,既美味有适合老人孩子美味佳肴。那还等什么,买条鳜鱼回家做给家人吃吧!
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