家常菜青椒肉丝的做法与功效

时间:2018-06-19 13:40:19 来源:凤凰网作者:青椒点击:

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一.猪200克,青椒100克,精4克,味精0.5克,5克,豆粉30克,鲜35克,75克。

1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去。猪切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加豆粉拌匀。

2、、味精、豆粉、鲜兑成芡汁。青椒入锅加适量炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上,放烧至六成,下丝炒散,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。

制作要诀

1、选用猪净(盖板、里脊)及新鲜质嫩的青椒。

2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。

特色:

青椒富含微量元素,和高类相搭配,就可以做成了一道美味而且极具营养肴了。。

1、青椒适用于炒、拌、炝做,如“子鸡丁”、“青椒炒丝”、“青椒”等。

2、维生素C不耐,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具

3、在切椒时,先将刀在冷中蘸一下,再切就不会眼睛了。

4、青椒独特的造型生长姿势,是喷洒过的农都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。

食用功效

椒味辛、,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;主治寒滞腹呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。

1、解、镇椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解,因此具有较强的解作用

2、预防癌种:椒的有效成分椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;

3、增加食欲、帮且消化椒强烈的香味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4、降脂减肥椒所含的椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病

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