大学的时候经常去小铺吃盐酥鸡,怀着思念之情,决定自己动手试试

时间:2018-06-14 19:15:03 来源:吃货富利集中营作者:鸡腿点击:

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这次给大家推荐一款大街小巷都非常流行台湾酥鸡的做法,选取的是鸡炸的方法制作而成,这款小因其味道鲜香,口感酥软,所以很流行于我国的大江南北。其实它的做法也是非常简单的,聪明的你一定是一看就会。

用料

主料:鸡3个

调料:食5克、葱5克、姜5克、生抽5克、酒5克、

胡椒粉3克、红薯淀粉5克、椒5克、3克、植物适量

酥鸡的做法

1.鸡2—3个或鸡2块

2.鸡洗净后剔出骨,切成大小均匀的块状

3.放在碗中,加入酒、生抽、胡椒粉、葱丝、姜丝,拌匀腌制30分钟左右

4.腌制好的鸡裹上颗粒红薯淀粉

5.锅中倒入适量植物,待温至五六成时将鸡一块一块分别下入锅中,炸制的时候适当搅动一下,以免鸡粘连

6.待鸡炸制成金色时即可捞出,沥干多余脂,撒椒食用

小贴士

1、用带骨的鸡最佳,块不要切太大,可以把骨都炸得酥脆。

2、椒粉可以不用拌入炸粉中,或最后炸好后撒在鸡块上也可。

3、根据个人口味调节咸淡。

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