时间:2018-06-14 19:15:03 来源:吃货富利集中营作者:鸡腿点击:
这次给大家推荐一款大街小巷都非常流行的台湾盐酥鸡的做法,选取的是鸡胸肉用油炸的方法制作而成,这款小吃因其味道鲜香,口感酥软,所以很快就流行于我国的大江南北。其实它的做法也是非常简单的,聪明的你一定是一看就会。
用料
主料:鸡腿3个
3.放在碗中,加入黄酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、葱丝、姜丝,拌匀腌制30分钟左右
4.腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉
5.锅中倒入适量植物油加热,待油温至五六成热时将鸡肉一块一块分别下入锅中,炸制的时候适当搅动一下,以免鸡肉粘连
小贴士:
1、用带骨头的鸡胸肉最佳,块不要切太大,可以把骨头都炸得酥脆。
2、辣椒粉可以不用拌入炸粉中,或最后炸好后撒在鸡块上也可。
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