夏季最馋的菜就是它了,不用一滴油,煮煮就好,开胃又下酒

时间:2018-06-13 14:56:10 来源:美食圈作者:花生点击:

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夏天烧烤夜宵大排档,我们成都叫:冷淡杯。肯定有外地朋友会问,什么叫冷淡杯呢?小编就跟大家科普下这冷淡杯是个什么东西。自上世纪90年代初开始,每年炎夏季,蓉城都有数不胜数的饮食店铺和摊点把生意做到了街院坝、河边绿荫。

这些食摊大多销售一些煮生、激胡豆、毛豆角、豆腐干、卤鸡翅、卤鸭、泡凤爪、炒田螺、炒龙等家常小,供应一些“泡酒”、啤酒、扎啤等酒。成都人就给取了个名字叫:冷淡杯。在我的印象里,开胃下酒小-生和煮毛豆是每桌必点,约上三两好友小酌尽兴,不知不觉一人就能两大盘。当然好这口的,自己在家做了,不用一滴,煮煮就好,晚上在家追剧看抖音的时候随捻来就,也是惬意十足呢。

【香卤毛豆生】

说干就干,在超市买来了材料:

生250g,毛豆250g,椒、三萘、八角、桂皮、干适量

1、把生和毛豆洗净做生用的是新鲜生,从超市里买的生确实非常的新鲜,上面都还是带土的,洗了老半天。

2、处理生和毛豆,把生都捏开口,毛豆一一尾减掉,这样方便入味。

3、烧一锅,依次放入椒、三萘、八角、桂皮、干椒,适量调味

4、先放入生煮20分钟之后再放入毛豆煮上10分钟就可以了。

捞出锅颜色也非常的好看,很有食欲了一个,感觉有点淡了,下次可以多加点

晾凉之后晚上追剧看球赛的佳品啊,比薯片这些高量的垃圾食品健康多了哈,简单易操作不妨试一试哦~

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