八种菜隔夜吃不得!一不小心就会出错 ,尤其是夏天!

时间:2018-06-13 14:56:09 来源:生活绝招作者:冰箱点击:

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入夏后,温度升高,细菌活跃起来,肠道疾病进入高发季,有些隔夜后可能比砒霜还毒,这绝不是危言耸听,不信您先看两个发生在近期的新闻:

据《海峡都市报》报道,2岁的福州男童小朗突然呕,5小时呕了7次,被紧急送到医院时,他已经休克,很可能多器衰竭,危及生命。抢救8天,小朗才好转,医生一问,原来是家人给小朗喂食了隔夜咸鸭

据《华商报》报道,28岁小伙在家食用隔夜和冷馒后,急肾衰竭生命垂危……

有的隔夜猛于虎,不仅小娃娃扛不住,就连青壮年小伙都扛不住!福建省妇幼保健儿童重症医学科主任王世彪提醒,不少老人很节俭,舍不得扔掉剩,还有的家庭完,家长连保鲜膜都没,就直接连盘带塞进冰箱,再时又没透,这种做法存在巨大的健康隐患,尤其是在夏天

隔夜

首先,咱们理清隔夜的概念,所谓的隔夜,只是更直观的说法,其实只要放置超过8小时以上的,都跟隔夜是一回事。

到底什么隔夜不得?为您整理了一份名单,为了自己和家人的健康,请您一定要看一遍,生活中务必要注意

1

绿叶隔夜危险

通常茎叶类硝酸含量最高,瓜类稍低,根茎类和类居中。因此,如果同时购买了大量,应该先类的,比如、菠等。如果准备多做一些第二天,应尽量少做茎叶类,而选择瓜类

板提醒!!!时值夏天,如果绿叶实在没完,就不要隔夜了,无论多心,请倒垃圾桶吧,尤其是菠和芹,硝酸含量都比较高,再次加后很容易转化为亚硝酸,而亚硝酸是一种很危险致癌物。

2

隔夜海鲜损肝肾

螃蟹类、类等海鲜隔夜后会产生质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

3

久放危险

很多人都软软的半熟,可是这种杀菌不彻底,再加上营养丰富,格外容易滋生细菌食用后会发生危险,所以最好也不要隔夜,即煮即

4

银耳蘑菇要当心

不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸。如果放的时间实在有点久,就只能忍扔掉,否则可能引起肠胃不适。

5

隔夜不放金属器皿

费时费力,人们往往熬一大锅,一连好几天。剩如果长时间盛在铝锅、锅内,会析出对人体有害的物质。存的最好办法是,里不要放之类的调味料,煮好干净的勺子盛出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

6

隔夜卤味不要

预防食物中毒,春夏季卤味不要隔夜。即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌,还有嗜冷菌等。

7

隔夜豆浆不要喝

鲜榨豆浆保质期很短,常温下2-4小时内必须喝完,否则菌落数量会急剧增加引起变质!最好是现榨现喝,或是将煮沸的豆浆冷却后,放在冰箱里密封保存,以防变质。在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆,也不宜存放过久,超过12小时以上的,最好也不要再喝了。

8

隔夜土豆不要

土豆是个好东西,但是也不能隔夜后再加使用,这样不仅会造成土豆营养成分的流失,还会对我们的身体造成损害。

隔夜安全食用法则

除了这些隔夜,其他的隔夜还是能的,怎么处理才最健康安全呢?

1

凉透后立即放入冰箱

晾凉再放是因为食物突然进入低温环境食物气会引起蒸气凝结,促使霉菌生长,从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后,要及时放入冰箱,即使在冬季,也不要长时间放在外面,因为冰箱有一定的抑菌作用

2

不同,分开储存

分开存储可以避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘裹上一层保鲜膜。

3

隔夜存放别加调料

如果隔夜,最好的保存方法是,里不要放调味料,煮好后用干净的勺子舀出当天要喝的量,余下的用瓦锅存放于冰箱中。剩时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,故应盛放在玻璃陶瓷器皿中。

3

前回锅

除了合理储存,回锅加也是保障健康的关键。剩在冰箱里储存之前一定要高温回锅,把整体加到100℃,保持沸腾3分钟以上。因为低温只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀死细菌

5

两天内

研究显示,剩在常温下超过6小时,亚硝酸含量会直线上升。就是放在冰箱,冰箱也只是起到抑菌作用,不能杀菌,细菌仍会滋生增长,剩一般2天以内尚可食用超过3天最好倒掉。通常放在冰冻柜的剩2周都不会变质,但也建议一周内食用完。

6

定期清洁冰箱

不少家庭的冰箱没定期清洁,各类细菌(尤其是大肠杆菌)会在湿冷环境中滋生。取出冷藏食物,立即食用细菌会入侵胃肠,引发“冰箱胃肠炎”。因此,三个月左右,冰箱要做一次“大扫除”。

同学们、群友们,八类隔夜万万不能,比砒霜还毒,一定要引起重视,千万别因为舍不得浪费因小失大,看完请一秒钟时间提醒关心的人!

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