【健康】专家说米饭吃多了可能致癌、患糖尿病!别慌,米饭里加上它们,好吃又健康

时间:2018-01-30 22:06:01 来源:北京晨报mp作者:米饭点击:

导读:【健康】专家说米饭吃多了可能致癌、患糖尿病!别慌,米饭里加上它们,好吃又健康2018-01-30 21:32 来源:北京晨报mp对很多人来说
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对很多人来说,无论肴多么丰富,只要没上一碗,就不算完了一顿

,以清甜的味道、软糯的质地,征服了几乎所有的东亚和南亚居民。但是,这无比亲切的,也会给人们带来麻烦。

尿病

多项研究表明:无论哪个国家的人,得越多,尿病的风险会越大。2007年,一项在中国人中所做的研究也表明,最多的人与最少的人相比,尿病的相对风险为1.78倍。

癌症

美国顶尖癌症中心——德州大学安德森癌症中心的最新研究,他们发现等升指数高的食物,患癌的风险会激增。接受研究的人中,升指数最高者,其患癌风险比最低者高49%。

我们了一辈子的

真的如此危险

研究之所以说会增加尿病的风险,是因为精处理的大米,非常容易消化,餐后上升迅猛。消化速度升得,如果没有足够的运动来消耗掉这些身体对胰岛素反应又不够敏感,那么餐后便会总处于高状态。这种状态持续下去,就可能惹来尿病的麻烦。

之所以“躺枪”致癌,也是因为它太“”了,太精了,特别容易升高。而肿瘤细胞对分特别青睐,会过多地摄入分,加速肿瘤生长

看完这些是不是面对香喷喷的瑟瑟发抖?

别着急。只要在你的米里加一点料,因为过于精细引发的健康风险,就能完美规避!

1

+燕麦、荞麦

燕麦

荞麦

当米遇到燕麦和荞麦,比起纯米,能有助于我们出好脂。燕麦可谓降胆固醇谷物中的NO.1,它含有的膳食纤维会在小肠中形成胶状粒体,像海绵一样吸收胆汁酸,减低胆固醇在小肠内被重新吸收几率。而且还能延缓消化,还能大幅度提高主食中的维生素和矿物质摄入量。

名家话健康建议

建议大米、燕麦、荞麦各占三分之一,因为全麦谷物的吸更强,最好量比平时蒸量稍多一点。

2

+糙米

糙米

糙米无论是对于高脂还是友来说,都是绝佳的主食选择。比起,其更有利于降胆固醇、调节,不会引起骤升。同时,糙米中含有丰富的维生素E,对皮肤也有好处

米的维生素B族含量是普通大米的4倍左右。维生素B族又是目前我们精细饮食习惯中极为缺少的。

名家话健康建议

加工糙米较费时,可在煮前用冷浸泡过夜,按照两份米混一份糙米比例

3

+小米

小米富含胡萝卜素和B族维生素,且容易被人体吸收适合消化功能弱的儿童

4

+红薯

可以放点红薯块一起蒸,有助于我们出好身材。因为每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低食品,同时又能有效地阻止类变为脂肪,有利于减肥、健美。

红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年便秘有较好的疗效。

5

+豆子

时,可加入红豆绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆等杂豆。杂豆含有丰富的质、钾、、锌等矿物质,能为人体补充相应的营养。而其含有的膳食纤维可促进胃肠道蠕动,可以起到防治便秘作用

名家话健康建议

因为杂豆一般较难熟,加入豆子时需将豆类提前浸泡几小时再加入米中。当然嫌豆子口感不好多加煮成豆子也不错。

6

+

当米遇到丁,蘑菇、萝卜、玉米……可谓是出了好营养出了样。而且米一起做,还节省了时间和精力,可以说是人的良方。

的同时,可以胡萝卜中的维生素A、玉米中的叶素……而且中的纤维素和植物能增加米体积,其中的大量分可以稀释量,还能延缓胃排空,有利于提高饱腹感,就是利于减肥啦。

做法

丁、丁稍微炒一下,然后放到电锅底,米放上边,与米齐平,蒸熟后拌一下即可。

7

+木耳

木耳放到米里,没想到吧!木耳有不少膳食纤维、镁和叶酸木耳液有滑肠、散、利大小便的功效适合消化能力弱或需要润肠通便的老年人食用

做法

可先将大米煮烂,然后加入木耳煮成

对于不敢大米尿病人,只要掌握了下面几个小窍门,就能做出一碗健康的“控”。

窍门一:冷藏

可以把煮好的米放进冰箱冷藏一下。

中的淀粉含量很高,淀粉消化后变成葡萄进入液,就成了我们的主要来源。而米经过冷藏之后,淀粉的结构发生了改变提高了抗淀粉的含量,抗淀粉是难以消化的淀粉,消化的速度变了,就能延缓上升的速度,而且抗淀粉还可以增加饱腹感,使人不容易觉得饿

窍门二:别煮软

不要煮太软、太烂,这会加的淀粉消化速度,不利于控制

窍门三:煮放点儿

煮米的时候可以在大米中加几滴食用脂可以延缓米在我们肠道中的吸收,这样就可以增加饱腹感,控制淀粉的摄入了。

名家话健康提示

当然,对于尿病人,米即便通过处理也不要敞开,因为控制一天的量总量是维持正常的律。

综合自名家话健康致癌?这是真的!想健康请在米中加上它》、《尿病人不敢大米?几个小窍门教你做“控”》,健康条,健康时报,家庭医生,生命时报,图片来自网络

编辑 / 张瑞玲 李含威 聂

出品 / 北京晨报社

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