时间:2018-06-12 09:25:44 来源:小玎珰作者:一斤点击:
不知道大家有没有吃过苦笋,苦笋又称甘笋、凉笋,外表看上去很彪悍,但是笋心却是很柔软的,因此吃起来十分的脆,它不仅口感好,而且闻起来也带点清香,但是不知道为什么人们叫它苦笋,可能是有些人觉得它味道微苦,但是大多数人都很喜欢吃,如果嫌苦了就可多浸泡几天,不过就少了一点原汁原味的感觉
苦笋在我国的粤北地区、四川等地区比较多见,它生长于春季3-4月,每年的这个时间段各大蔬菜市场上就会有大量的供应,算得上是一种时蔬,想吃苦笋可要费一番功夫的,除非你去超市里买现成的,但是价格又太贵了,包装好的大概要25元一斤,而菜市场里还带着泥巴的苦笋才3元钱一斤,非常实惠,因此大家都愿意自己动手
首先你要将在菜市场买回来的苦笋洗净,将能吃的部分挑选出来,剥干净笋壳,把白色可以吃的部分挑出来,青色扔掉,大多数人吃苦笋都是选择煮着吃,将挑选好的苦笋放进锅里,加冷水,猛火煮至水沸,煮沸过后,将苦笋捞起来,用菜刀的侧面拍打,最后用手将苦笋一片片的撕成条,再用清水泡上一天,之后就可以吃了
吃法有很多种,除了煮食最常见的方法还有:腩肉炒苦笋、苦笋排骨、苦笋烧鸡、凉拌苦笋、苦笋汤等等,还可以用苦笋、咸菜加上排骨做成苦笋煲,味道那就更加鲜美了,让人回味无穷,苦笋味苦且甘,性凉而不寒,不仅是人们平时经常吃的蔬菜,它还具有消毒解毒、健胃消积与减肥的作用,如果你喜欢苦笋的味道而且刚好又想要减肥,建议可以多吃……你觉得它苦吗?
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