时间:2018-06-11 22:03:30 来源:深夜美食记作者:鸭肉点击:
锅烧热,不用加油,直接下锅炒,炒出鸭油和鸭水。这样炒出来的鸭肉香味浓郁,还不醒。
然后把锅清洗干净,烧热,倒油,把姜片,蒜片,八角,桂皮,花椒,炒出香味。
然后倒入一瓶啤酒。
大火烧开,转中火开盖烧制20分钟。(不开盖的话,高温有啤酒怪味)
汤汁收干以后,下入少量老抽调色
根据自己的口味加盐,再加一勺胡椒粉,下入青红椒,炒制2分钟。
翻炒均匀,就可以出锅了。装盘。鸭肉和啤酒的清香完美的融合在了一起,在加上辣椒的配合,味道让人欲罢不能。非常美味,很适合夏天吃。
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