时间:2018-06-10 16:46:51 来源:卡嘴看世界作者:菠菜点击:
小姨家的姨妹今年参加高考,考场距离我家很近。所以昨天小姨送姨妹去考场之后,顺路给我家送了些菠菜。这些菠菜是小姨家菜园子里种的,并且都长得特别好,又很新鲜。我妈和小姨在聊菠菜该怎么吃的时候,我在一旁瞬间起了精神,因为想学学经验。小姨说,菠菜凉拌很好吃,放些粉条,丝丝滑滑的很美味。我们家是从来没吃过凉拌菠菜的,所以我妈听了也很起劲儿,想学习一下。便请小姨今天中午在我家吃饭,顺便做一道凉拌菠菜。小姨欣然同意了,刚好等着接考完试的姨妹。我由于还要去上班,便不能每一步骤都能看到或者记录下来。所以便拜托小姨制作的时候慢一点,我请我妈将每一步都拍下来,我下班回家之后好研究。
下午下班回家之后,发现中午小姨凉拌的菠菜都被吃光了,我妈说她是一步没落的拍下来了。然后非常骄傲的告诉我,她已经学会了。而且晚饭她准备做给我吃,看在她兴致激昂的份儿上,我就满怀期待的等着吃凉拌菠菜啦。为了学会整个过程,我还在旁边给我妈打下手。这道菜让给我比较意外的是其中的配料放上了鸡蛋,大家都知道菠菜最好不要和蛋白质高的食材一起烹制,这样会彼此影响营养的发挥。但是,由于为了达到美味的效果,这一点点的营养流失可以忽略。不过,我也尝试了,不放鸡蛋的话,味道也非常好,而且更纯正一点。这两种做法要看大家自己的选择了。好了,废话不多说,现在我们就一起来学习一下到底该怎样调制吧。
所需食材:
调制步骤:
1、将准备好的菠菜放入水中清洗干净,然后放入沸水中焯一下后捞出,将水沥干净,放置一边备用;
3、将鸡蛋放入炒锅中将鸡蛋煎至两面金黄,然后将其切成条,备用;
4、将蒜切碎然后放入锅中爆香后盛出,备用;
6、然后向菠菜中放入适量的盐、鸡精、米醋,炒好的蒜碎,以及少许的香油,然后搅拌均匀;
7、即可装盘食用。
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