时间:2018-06-10 05:35:29 来源:玉林百香果作者:芒果点击:
芒果果泥120克、热情果果泥60克、柠檬汁15毫升、吉利丁2片、意式蛋白霜125 125克、打发鲜奶油180克、芒果粒50克、糖(烩芒果)6克、黄油5克、君度橙酒2cc、凤梨果泥70克、烩芒果全部吉利丁1克、柠檬汁1cc、无盐黄油225克、盐3克、糖(布列塔尼酥饼)120克、蛋黄2个、朗姆酒20克、低粉190克、高粉20克、杏仁粉30克、水113cc、芒果果泥(淋面)100克、糖(芒果淋面)20克、NH果胶2克。
4、松弛好后擀成1.5厘米厚,用6厘米塔圈取出塔皮,160度,烘烤约45分钟,
7、加入芒果粒,放凉后加橙酒
9、50克凤梨果泥煮滚,加入泡软吉利丁融化,拌匀后加入柠檬汁
11、放入模具,加上做好的烩芒果,冷冻成型
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