当前位置：首页 > 生活 > 食谱

厦门好吃的客家菜，作为闽南人的我深深爱上了

时间：2018-06-10 05:35:31 来源：厦门食途作者：客家菜点击：

老实说，我对客家菜并没有太多的了解，被别人安利了这家十多年的老店，吃过就爱上了！！！

来客家顾名思义做的就是客家菜，位置在思北路口BRT站往回走200米就看到了，店里到晚上楼上楼下都满座了，光顾的都是周围的居民。

吃客家菜最深的我心的，就是肉肉肉！所谓“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”，鸡排在客家菜的第一位，当然是有理由的。

「白斩和田土鸡+盐酒和田土鸡」了解一下，和田鸡肉紧实细滑，比起白斩鸡，盐酒的做法，更鲜美爽口，咀嚼中带着酒的香味。

「黄骨鱼焖豆腐」卖相朴实，细嫩的黄骨鱼搭配鲜美的手工豆腐，豆腐在煲底，完全吸收了鱼肉的精华，再加入酱汁的香醇，筷子是停不下来的。

「石烹牛肉」比起味道，上桌吃的形式更有意思，生牛肉在眼前抛入高温热油现炸，噼里啪啦的爆裂不绝于耳，很好玩哦。

「泡椒酸菜炒大肠」作为大肠控，这个真的很赞啊，泡菜的酸爽加上大肠的柔韧口感，配客家米酒最爽啦！

「粉蒸肉」够糯够香够下饭，肥肉都是可爱的啊！

「咸蛋黄苦瓜」苦瓜包着一层薄薄的咸蛋黄，素菜也可以好吃的。

「石豉鳗鱼」跟闽南的豆豉鳗鱼味道很像，从小就爱吃这个，enenen.....就是酱油不够多。

还有失败的「拔丝地瓜」，糖汁熬的不够火候，不能拉丝，嘤嘤嘤~~

不过其他肉类真的很赞啊，像拱桥金排、海山骨、烧麦、番炸猪颈肉.....，分量够大，真是肉食控的乐园。

优秀的美食是能扛住时间的考验，一家店能坚持十几年，过人之处都在菜里。值得一试的客家菜，成功拔草！

六月，茶园的杨梅熟了

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章