“社会人”教你做东北菜

时间:2018-06-01 15:06:19 来源:舌尖上的美味作者:淀粉点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

东北地区括辽宁、吉林、龙江这三个省份。

东北地区有着鲜明的地方特色,

东北人很容易辨识

其大气的地方口音,

豪迈的特点

是典型的代表

东北地区的特点也是很有辨识度的,

因其在中国版图的最北面,

其后市全中国最寒冷的区域,

冬季寒冷,夏季气温也不高,

整体湿润的特点

平原广阔,土地肥沃,农业发达。

上一期的粤文章里我们提到了两道东北

段和锅

这两道在东北都已经家喻户晓了!

但南方的小伙伴们可能不知道。

今天小编就带大家来到东北,

走进农家院,上唠唠我们的大东北的特色

主料:猪四两。

配料:瓜二、冬笋片二

调料:香、淀粉二两、一个、味素五分、三分、、绍酒一、精、葱、姜、蒜各少许。

制作步骤

1、先把切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精、一个喂一会儿,再用淀粉加香调糊浆好。

2、用一小碗加绍酒、香、味素、、淀粉对好汁卤备用。

3、勺内汁卤加宽,烧至七成时,把段下勺内炸成金酥脆时捞出。

4、大勺少留底,下葱、姜、蒜、瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香出勺装盘。

段,

是东北地区的传统名

具有外酥里嫩,味香可口的特点

成品外酥里嫩、咸香可口,

百姓桌上的家常

由溜段衍生出的锅更是东北中的经典。

食材

猪里脊300克,土豆淀粉150克,100克,100克,、香、葱、姜、蒜、香适量

做法

1.首先把猪里脊切成3毫米厚的大片,用适量抓匀、入底味,淀粉加泡透,待淀粉沉淀,把倒出。

2.把淀粉放到装的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香切段。

3.锅上火,加入3,待烧至七成时,逐片下入挂好淀粉的片,炸至3分钟左右,外表挺实、敲时有清脆声捞出。

4.待温上升至八成,再下入片复炸,把、香调匀,炸脆用漏勺捞出。

5.锅留底,放葱、姜、蒜炒香,放入炸好的片,烹入汁,颠翻均匀,加香,出锅装盘即可。

东北是不是很吸引人啊!

我们东北人还很情好客,

欢迎小伙伴们有时间来我们的大东北

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告