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童心美食，萌化小朋友，61最好的礼物！

时间：2018-06-01 14:55:59 来源：馒头拿手菜作者：面团点击：

6.1儿童节到了，是不是在愁送给什么礼物给你的小朋友呢？

今天馒头带来这道菜，专门为小朋友定做，非常适合当做6.1儿童节的礼物。

因为它不仅好吃，而且好看，非常卡通呦！

来吧，跟着馒头一起来学这道菜吧！

准备食材

第一步

汤中材料放入小锅里，搅拌均匀，开最小火加热，用刮刀不停的快速搅拌，出现纹路马上关火。把最好的汤种晾凉就可以使用了，或者提前1到2天准备好密封放进冰箱，冷藏保存也可以。

第二步

把汤总和主面团，除黄油和盐以外的其他材料，放入厨师机盆里。

第三步

揉十分钟左右，放入黄油，可以继续揉。

第四步

直到揉出像照片一样有韧性的薄膜为止。

第五步

把揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。（温度不要超过28度）

第六步

大概40-50分钟左右，用手指沾面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就说明已经发酵好了。

第七步

把面团分出来12份，每份1.5克揉圆，做小熊的耳朵，剩下平均分成六份，分好后盖保鲜膜松弛20分钟。

第八步

每份大面团，用手再揉成圆形，相当于排气，但是不要太用力，放入阳晨汉堡模具里进行第二次发酵。第二次发酵，温度不要超过38度，熊的耳朵部分，不用动，继续盖上保鲜膜放置。

第九步

第二次发酵至二倍大左右，手指沾面粉，轻轻按一下，慢慢回弹就可以了。

第十步

把小熊的耳朵摆在上面，如果粘不住，可以刷一点水。

第十一步

烤箱180度预热十分钟后，时间到将其放入中层，烤20分钟，出炉后放凉，用化好的巧克力挤上的小熊的表情，再切开，夹上生菜，鸡排，挤上沙拉酱就ok了。

最后一步，成型，送人或是自己吃！

注意事项

一，面粉品牌不同，吸水量也不同，另外每个人制作汤种的时间不同，稀稠程度也不同，所以主面团的液体要根据面团的状态进行增减。

二，方子里用的是鲜酵母，换算成干酵母是三克。

三，烤箱不同，烘烤的时间和温度，仅供参考。

――END

欢迎吃货们在评论区分享自己的独特看法！想学什么菜也可以说出来呦！

馒头每天一道菜，道道拿手菜！敬请关注馒头的下一道菜。

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