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今天做的茴香陷锅贴，不知道大家吃过没有

时间：2018-05-30 21:25:57 来源：小崔说世作者：茴香点击：

以前总听身边的朋友说锅贴好吃，可我根本就不知道那是一种什么食物，前几天和朋友特地去买了一份品尝，味道好得很，特别酥脆，今天自己做了一锅，和大家分享一下。

先来说说我们需要准备的食材有：茴香、粉条、鸡蛋、面粉、耗油、葱花、淀粉。下面就开始做了。

1、酵母粉放到温水里化开，一边浇到面粉里一边用筷子搅拌，直到没有干粉，用手把面活光滑，盖好发酵至2倍大。

2、茴香用清水浸泡5分钟，然后清洗干净控水，切成0.5厘米左右的小段备用。

3、粉条用开水煮软切成碎末备用。

4、锅里热油，打入几个鸡蛋，炒碎，晾凉备用。

5、锅里再次热油，油热以后关火，放入葱花，做成葱油，这样做陷特别香。

6、把加工好的鸡蛋、粉条、葱油都放进茴香陷里，然后放耗油和盐，搅拌均匀。

7、发酵好的面团再次揉搓进行排气，然后分成大小均匀的剂子，擀成中间厚两边薄的圆片。

8、把调好的茴香陷放进去，像包饺子一样，将面皮两面对折，但是两端留口。

9、电饼铛预热，刷一层油，把包好的放入，煎至底部金黄，用小碗调点水淀粉均匀的倒进去，盖盖焖大约10分钟左右，就可以出锅了。

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