看饿了!这碗舌尖上的水盆羊肉,熬一锅汤用了500斤草原羊!

时间:2018-05-30 21:25:56 来源:西贝莜面村作者:水盆点击:

导读:[db:简介]
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盆羊,为什么是一道注定要火起来的

因为只是看上一眼,

就足以让人食欲爆棚!

盆羊,为什么是一道非不可的

2016年,入选非物质文化遗产,

2018年初,登陆《舌尖上的中国 3》,

2018年4月,经西贝七星级大厨匠心研发,盆羊在全国42个城市225家门店喷香上市!

一碗羊

什么让人“一碗入魂”!?

没错,就是对烹饪工艺死磕到底的执着!

500多原羊熬煮一锅

熬这锅,太费羊

可谓是盆羊的灵魂,

12个小时微火熬、通宵达旦,

才能熬出一碗清亮香浓的羊

骨胶原充分融进里,美味营养

盆羊,关键当然是喝

要熬出馋人的香槟色

这需要对每一个小细节死磕到底!

鲜当然还要美。

怎么做才能最大程度去掉膻味?

最大的秘诀就是选用、喝清自然放养的原羊!

经微火熬的羊后,酥烂而不失形,质鲜嫩,入口即化。

的厚切也需要极为讲究

薄了呢,会失去原味,

厚了呢,又会不入味…

经过反反复复地试验,

大厨们发现,嘿嘿,0.9 公分是一个最佳厚度!

以前,货们想到一碗地道的盆羊

需要奔波千里去西安,

以后,在西贝莜面村全国任何一家门店,

都可以尽情享用心心念念的盆羊啦!

那么问题来了,

盆羊,和西贝的什么搭配更棒棒呢?

西贝的单以烧烤、杂粮为主,干对干,

这个时候,一款只属于西贝的羊就形成了在这之间游走的灵魂,

无论是搭配串、夹馍,还是馍馍、莜面窝窝,都是超级棒的法~

总之,这是一道你一定不会踩雷的就对了。

开心的时候来上一碗,酣畅淋漓!

不开心的时候来上一碗,沸腾!

反正你知道的,西贝承诺不好不要,任何品不满意可退可换(认真脸)~

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