当前位置：首页 > 生活 > 食谱

【美食】孩子不爱吃鱼肉，是你手艺火候不够！济宁妈妈们试试这份食谱，快手又美味！

时间：2018-05-29 21:30:44 来源：今日运河作者：辣酱点击：

鱼肉含有丰富的蛋白质

经常吃鱼好处不少

但如果厨艺欠佳

翻来覆去就是煎和炖

肯定吃几次就腻了

下面是几种做法

美味又好做

快来试试吧

番茄水煮鱼

草鱼，西红柿，蘑菇，芹菜，洋葱

鸡蛋，香菜，姜，葱

盐，油，料酒，胡椒，淀粉

1、草鱼处理干净切片，加料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉、盐，腌1小时。

2、芹菜、蘑菇洗净切好，西红柿去皮切小丁，洋葱切块。

3、锅中放油，油热放大蒜和葱炒香，加入西红柿丁。中小火炒10分钟，加热水炖20分钟。

4、放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续炖10分钟，加盐和胡椒粉。

5、另起一锅，用热水煮腌好的鱼片，鱼肉变白把鱼片捞出，倒入番茄汤中。

6、煮两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。

红烧鱼块

鱼，玉米淀粉，生姜，大蒜

红糖，蜂蜜，酱油，辣酱，奶油，蛋黄酱，炼乳

1、平底锅加入酱油、红糖、切碎的姜和蒜泥，最后放入蜂蜜，中火煮至沸腾。

2、玉米淀粉加水，搅成糊后倒入锅中，搅拌均匀煮稠一点，红烧汁就调好了。

3、鱼块可用三文鱼，放入红糖、盐和酱油调好的红烧汁中腌1个小时。

4、辣酱、奶油和蛋黄酱放入碗中，搅匀。

5、腌好的鱼放入烤盘，连同红烧汁一起倒入。

6、烤箱预热400度，放入烤盘，定时25分钟。

7、趁热浇上和好的辣酱，撒上芝麻和葱花即可。

蜜汁煎鱼

鱼，姜，大蒜，香菜、芝麻

蜂蜜，米醋，辣酱，酱油，盐，香油

1、鱼处理干净切块，放入冰箱冷冻2个小时，辣酱、米醋倒入碗中，加蒜泥和姜泥，放盐和酱油，搅匀备用。

2、平底锅放油，油热下鱼块，可加些水，煎鱼时在鱼块上刷酱料和蜂蜜，直至鱼熟。最后撒上芝麻和香菜即可。

广式蒸鱼

鱼，香菜，葱，姜

油，酱油，盐，糖

1、葱切丝，香菜和姜切碎，酱油、盐、糖放入碗中加水搅匀。

2、鱼处理干净，可片肉，也可划几刀整鱼入盘。

3、控出鱼上的水分，放到盘中，撒上葱和香菜，水开后放到蒸笼上，蒸熟。

4、锅中放油，油热时放入姜丝，加入剩下的葱，翻炒。

5、倒入和好的调料煮沸，大火收汁。

6、把煮好的汤汁浇到鱼上即可。

清炖鱼汤

鱼，白萝卜，洋葱

姜，香菜、料酒，油，盐

1.鱼处理干净，白萝卜切丝，姜切片，锅中少油，放入姜片。

2、放入处理好的鱼，两面煎至变色。

3、倒入冷水，盖住鱼即可，加入料酒和葱，大火烧开。

4、放入萝卜丝，中小火煮30分钟，汤变成奶白色。

5、捞出生姜和葱，加盐调味，撒上香菜即可。

川味豆腐鱼汤

鱼，豆腐，香菇，豆芽，小白菜

干红辣椒，姜，香菜，葱

高汤，生抽，黄酒，香油，淀粉，盐、白胡椒

1、鱼处理干净切片，用生抽、黄酒、胡椒粉和盐腌1小时。

2、香菇泡发切片，小白菜，豆腐等各类蔬菜切好。

3.锅中放油，油热时放入生姜，依次加入蘑菇、干红辣椒、豆芽翻炒。

4、加入高汤、水、小白菜、豆腐，放几滴香油煮开，加盐调味。

5、把腌好的鱼片依次放入汤中，中火煮至汤变白，加盐提味，最后撒上葱和香菜即可。

不仅孩子们爱吃

这样做的鱼老少咸宜

绝对让家人给你竖大拇指

赶紧试试吧

文章内容如需转载请后台留言

高考前一周美食搭配，营养均衡！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章