时间:2018-05-29 19:06:25 来源:家常食谱作者:切成点击:
一、酸甜鱼柳
食材:鱼柳1块、鸡蛋1个、熟芝麻1汤匙、盐少许、白酒少许、生粉适量、白糖半汤匙、白醋1汤匙、番茄酱2汤匙、白胡椒粉少许
做法:
4.烧热炒锅,下稍多的油,将鱼柳分批下锅煎炸至表面金黄,盛出沥油
食材: 巴沙鱼、黄豆芽、金针菇、木耳、蘑菇、圆生菜、香菜、花椒粉、青麻椒粉、辣椒面、葱、姜、蒜、高汤、料酒、盐、淀粉、郫县豆瓣;
1.鱼肉切片,趁冷冻没有完全化开时比较好切。用料酒、葱姜末、盐和淀粉把鱼肉腌拌起来。
2.除生菜外的所有蔬菜都分别用加了盐的开水焯熟,生菜撕碎一起铺在盆底(刚开始想用砂锅做,结果菜放进去就快满了,只好再换一个更大的盆)。
3.炒锅放油,烧热后下入郫县豆瓣,小火慢慢炒出红油。下入葱姜蒜片翻炒出香味。
4.加入高汤(我用的是炖牛肉的汤,用浓汤宝也行)。烧开后放入腌好味道的鱼片,鱼片变白浮起后,连汤带鱼一起倒在铺好蔬菜的容器里。然后在上面放花椒粉和辣椒面。
三、豌豆炒牛肉粒
新鲜豌豆,牛里脊,小红辣椒,蒜,
6、赶紧把豌豆根加入迅速翻炒加盐起锅
食材:鹅肠300克、红椒2个、葱2根、红薯粉、蒜5克、保宁醋15克、辣椒油5克、盐2克、鸡精2克、麻油3克
做法:
1、鹅肠洗净,切成小段,蒜去皮,切末,葱洗净,切段;
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