饮食丨多吃芹菜,身体这个部位会有好变化!

时间:2018-05-28 16:24:04 来源:徐州淮海农商银行作者:芹菜点击:

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《本推陈》中记载芹“治肝阳

面红目赤,轻,步行飘摇等症

”除了清肝降肝火

哪些功效呢?

好处

,富含不溶纤维

、镁、钾元素胡萝卜

还是 B 族维生素维生素 C 的优秀来源

有以下几大好处

01

解毒

中医认为,芹味甘苦而凉,所以有清解毒生津的功能,可以明显缓解因为气候上火等引起的口干舌。经常肝火过旺,皮肤粗糙及失眠的人可适当些芹

02

利尿消肿

含有利尿有效成分,可以消除体内潴留(离子潴留细胞外而引起肿),利尿消肿

03

平肝降压

中有一种植物化学物质,叫做芹素,它属于酮类化合物。它可以改善紧张,舒张管,从而对降低压有一定的作用

04

降低

中含有大量的纤维素及矿物质,营养专家在研究中也发现,经常食用的人,体内的胆固醇不但没有升高的现象,而且脂也明显地降低了。

富含粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便,进而减少脂肪和胆固醇的吸收

05

防龋固齿

去除菌斑的高。芹里的粗纤维就像扫把,不仅能扫齿上的部分食物残渣和垢,还能在咀嚼过程中刺激分泌唾液,平衡口腔内的酸值,达到自然的抗菌防龋固齿效果

不要只

营养学家曾对芹的茎和叶片进行过营养成分测试发现叶片中有多项指标超过了茎。芹叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多,矿物质镁是茎的 3.2 倍,胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多。

中医认为,芹凉、味甘、无毒,具有散、祛风利湿、健胃、清肠利便、润止咳、降低压、健脑镇静的作用。所以下次千万不要把芹叶再扔掉了。

除了芹叶,其实最容易被我们忽视掉的芹根才是芹中最有营养的部分。

中医认为,芹根是肾的清道夫,可以帮助肾排出湿毒。特别对于那些经常喝酒的人来说,肾容易有湿,有的人会在上长湿疹,有的人则会出现小便、小便出,甚至小便像洗米一样发、混浊。这时候多食用根,就可以起到缓解作用

至于食用根的方法,非常简单,用加上面粉泡洗10分钟左右,再用烫一下即可烹饪食用,可以食用新鲜的也可以晒干备用。

虽好,但任何一种食物都是不可以达到各种神奇功效的,搭配其他食物可以让食物营养价值发挥得更大哦。

营养

要想充分发挥芹功效,首先要分清楚芹种类。芹分为西芹、香芹和芹,如果想达到食疗的目的,最好选择香芹和芹。

芹也就是普通的中国,香芹的茎则更细一些,两者的功效接近。中医认为,香芹偏于清化痰,芹偏于平肝利湿。

下面就给大家介绍几种芹营养做法,大家有空在家试试吧。

食材:

茎100克、仁50克、15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、1克

做法:

1.将芹洗净用刀拍扁。

2.去除线,芹切段,大葱切小块,姜切丝,大蒜拍扁切小块待用。

3.锅放,放入葱、姜、蒜和仁爆香。

4.翻炒至仁变色。

5.放入芹炒至断生,临出锅时放入少许炒匀即可。

果百合炒芹

食材

西芹200g 、果20g 、百合1个、 适量适量食用适量、 麻适量淀粉适量

做法

1.首先将西芹切斜片,百合去,掰开成片,放入清里洗净。

2.锅中倒入清,加两勺、少量食用开时加入西芹、百合,烫一分钟,捞出。

3.锅中倒入,下入百合、西芹,翻炒片刻,再加半勺、少许调味

4.随后倒入少量淀粉,翻炒收汁,滴两滴麻提味,即可出锅装盘,最后撒上果就大功告成啦。

凉拌芹

食材

叶200克,蒜、香、生抽各适量

做法

1.将芹叶洗净,放入沸中焯一下,捞出用冷冲一下,装盘。

2.在芹叶加入蒜末、香、生抽,调拌均匀即可。

虽好

腹泻的人不宜多

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