时间:2018-05-28 16:13:49 来源:香哈菜谱作者:适量点击:
自打肯德基、麦当劳进入中国,让很多人都爱上了吃汉堡,特别是小孩子。汉堡包虽然好吃,但是这些快餐频频曝出食品安全问题的新闻,让人非常担心。所以今天哈妹就教大家自制汉堡,其实很简单,又新鲜,有干净卫生,小孩也能随便吃!
猪排汉堡包
配料:
汉堡胚材料:、高筋面粉200g、低筋面粉50g、牛奶140g、全蛋液30g、细砂糖25g、盐1g、酵母粉3g、黄油25g、白芝麻适量、肉馅材料:、猪瘦肉400g、盐1/4小匙、蚝油1/2小匙、砂糖1/2小匙、黑胡椒1小匙、玉米淀粉3大匙、料酒1大匙、面包糠适量、夹馅辅料:、生菜适量、芝士片适量、沙拉酱适量、番茄酱适量、火腿片适量
烹饪步骤:
1.除黄油外,其他材料投入面包机内,运行揉面程序半小时后,投入黄油,继续揉约30分钟。(外面有卖现成的汉堡胚,图省事直接买就行)
3.发酵好的面团从面包桶取出,排气整形。静置15分钟,分成五等份,滚圆后稍加按扁放入硬纸托中。
6.烤箱提前预热至180度,将烤盘放入烤箱中层,以上下火180度,烘烤20分钟左右,至面包表面上色均匀即可。
7.放凉后横切两半备用。
8.把猪肉洗净切小块,放入搅拌机搅碎。
9.在猪肉末中加入盐、黑胡椒、玉米淀粉、蚝油、料酒和砂糖,用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团,起胶。再用手抓起肉团,向盆内摔至少30下左右。
11.平底锅里倒入油,将肉饼放入锅里,以小火慢煎,煎至一面金黄即可翻面。
12.在切开的蛋糕胚上抹上沙拉酱。
13.放上生菜叶和猪排。
14.在猪排上挤些番茄酱。
16.放上芝士片以及生菜,另一片汉堡胚抹上沙拉酱盖上。
18.自己做的料就是很足。
19.吃一个就很有饱足感了。
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