汉堡在家就能做,干净卫生,营养美味,味道甩肯德基2条街

时间:2018-05-28 16:13:49 来源:香哈菜谱作者:适量点击:

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自打肯德基、麦当劳进入中国,让很多人都上了汉堡,特别是小孩子。汉堡虽然好,但是这些餐频频曝出食品安全问题的新闻,让人非常担心。所以今天哈妹就教大家自制汉堡,其实很简单,又新鲜,有干净卫生小孩也能随便

猪排汉堡

配料:

汉堡胚材料:、高筋面粉200g、低筋面粉50g、牛奶140g、全液30g、细砂25g、1g、酵母粉3g、25g、芝麻适量馅材料:、猪400g、1/4小匙、蚝1/2小匙、砂1/2小匙、胡椒1小匙、玉米淀粉3大匙、料酒1大匙、面适量、夹馅辅料:、生适量、芝士片适量、沙拉酱适量、番茄酱适量、火适量

烹饪步骤:

1.除外,其他材料投入面机内,运行揉面程序半小时后,投入,继续揉约30分钟。(外面有卖现成的汉堡胚,图省事直接买就行)

2.揉出薄膜后,面机进行一次发酵1小时。

3.发酵好的面团从面桶取出,排气整形。静置15分钟,分成五等份,滚圆后稍加按扁放入硬托中。

4.进行二次发酵发酵至两倍大。

5.在面团表面刷上全液,撒上芝麻

6.烤箱提前预至180度,将烤盘放入烤箱中层,以上下火180度,烘烤20分钟左右,至面表面上色均匀即可。

7.放凉后横切两半备用。

8.把猪洗净切小块,放入搅拌机搅碎。

9.在猪末中加入胡椒玉米淀粉、蚝、料酒和砂,用筷子以顺时针方向搅拌至沫成团,起胶。再用抓起团,向盆内摔至少30下左右。

10.将团压成,不用太厚,再裹上面糠。

11.平底锅里倒入,将放入锅里,以小火煎,煎至一面金即可翻面。

12.在切开的糕胚上抹上沙拉酱。

13.放上生叶和猪排。

14.在猪排上挤些番茄酱。

15.铺上火片,也可以用整块的火片或是午餐

16.放上芝士片以及生,另一片汉堡胚抹上沙拉酱盖上。

17.喜欢什么可以夹在里面哦,这个比较随意。

18.自己做的料就是很足。

19.一个就很有饱足感了。

小贴士:

1.面团一定要揉到位,发酵到位面口感才会好

2.烘烤温度根据自家烤箱温度适当调节

3.馅材料,也可以根据自己口味选择

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