时间：2018-05-22 00:57:11 来源：吃喝玩乐IN广州作者：广东人点击：
每年夏天，一到露肉的季节，你还在为身上无处安放的那几斤肥肉而担心的时候。你朋友圈里已经都是穿上露腰小背心天天在深夜放毒了。
“她怎么就天天吃，都不胖？”这可能跟她们所在的城市有关...没错！说的就是你们这些瘦瘦的广东人啦！
根据中国疾病控制中心的研究数据表明，在全国31个省（市、区）中，广东地区的肥胖率8.9%；超重率只有26.2%，远低于全国平均水平，排名倒数第五。
万万没想到！号称无所不吃的大广东，还能保持着“小蛮腰”的魔鬼身材。怪不得我走在广州的街头，听到最多的都是什么“靓仔”“靚女”。
食在广州，厨出凤城。粤菜是中国八大菜系之一，广州更是著名的美食之都，由广府菜、潮汕菜、东江菜三种地方风味组成。
粤菜烹调方法有21种之多，尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。
在广东人的餐桌上有两样菜是不可或缺的，一道是白斩鸡，另一道就是清蒸鱼。用最简朴的做法保留住新鲜食材本身的原汁原味。而在广州的茶楼，很多粤式点心也都是装在一笼笼的蒸笼里。
相比之下，潮汕人更爱“煮”，从潮汕牛肉丸到牛肉火锅，砂锅粥...潮汕人善于利用时间和火候的把握，将肉类和海鲜的本味筋道发挥得淋漓尽致。
客家人喜欢“酿”菜和梅菜扣肉，从酿豆腐到酿瓜花，这些工艺看起来更加精细、繁琐，但是也没有避开“蒸”和“焖”“煮”等步骤，给食物更好的烹制。
在烹饪过程中，油脂逐渐减少，特别是广东人钟情的文火慢炖，有研究表明，可以减少食物中30%~50%的饱和脂肪酸含量。
实力证明了，只要做的方法得当，脂肪含量是可以减少，怎么不早说，害我为了减肥，现在天天都要吃草。
而在广东人眼里，“要想生活过得去，饭桌总要有点绿...”吃饭一定要绿油油的菜叶的才配叫青菜，而且还是要一整碟上，一顿饭才算完整...
不要小看广东人对于青菜的执着，广东人的青菜具有“排他性”，茄子、土豆、辣椒...这些都不算，一定要绿油油的纯青菜，连色号都基本是统一的，最好是带菜叶子的。
就算是吃盒饭最低标准也是一荤一素；吃汤粉如果连一条青菜都不给，这样的餐厅在广东绝对没有下次！如果你下馆子，没点青菜，餐厅的大妈级服务员会向你投来异样目光：“居然不吃青菜”
来看看，广东人对于青菜的执着：
单位没青菜，辞职回家了
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更有甚者，
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广东人吃菜心一般都是白灼或者蒜蓉炒，清甜爽口，可以增强饱腹感、还有去油腻的功效。怪不得会那么瘦！
小时候，看《外来媳妇本地郎》的时候，记得最清楚就是片头曲，那可能是最早的粤语说唱...里面有一句歌词：最怕日日要煲靓汤...
于是“日日煲靓汤”就成了许多广东媳妇“噩梦”般的存在，因为我们大广东，在家吃饭真的是每天都必须要喝汤的！而且还有根据个人喜好和季节更替煲不同的汤。
广东的妈妈每个人都有自己私家珍藏的煲汤秘方！绝对都是可以当传家宝的存在~
广东的夏季闷热潮湿；冬天又容易干燥，夏天要清热祛湿汤，冬天要滋补养颜汤，汤水在餐桌上也就成了不可或缺的一道。
甚至于，汤还是广州人的命，是广州人生活的一部分。饭前不喝一碗汤，广州人吃饭就没了仪式感。
而且，在饭前喝口汤还可以增强你的“饱腹感”，也能放慢你吃饭的速度，有利于咀嚼，和更好的消化吸收。
所以，你点外卖的时候会发现，在很多粤式餐馆，都会配送一碗例汤，而这碗例汤的好坏会直接影响广东人再次点这家店外卖的欲望！
“得闲请你饮茶”。是广东人社交场合上的客气说话。广东人爱喝茶，甚至早上吃点心都有“饮早茶”的说法，可见广东人的茶文化只深厚。
粤菜馆有个潜规则：所有的餐厅都有茶位费，按人头算。吃饭前，服务员会问你喝什么茶，常见的是铁观音、普洱、菊花。也有更高级的大红袍；雨前龙井等，也有人是自备菜叶的，但是茶位费是照收无误！
虽然，有说法说：“收茶位费“是霸王条款，茶位费无需一刀切，应与专门茶市区别对待。”但是一些老街坊却并不买账，甚至还为“茶位费”辩护。
潮汕地区人民对于茶，更是爱得深沉。潮汕人喝茶还形成一套“茶文化”，从茶具到扣手礼，无论是朋友来访，还是见客户谈生意，甚至是家里吃完饭，都是以一壶茶来陪衬。
常喝茶，绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内；维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用。
而且广东人还有一道神奇的茶饮--凉茶，无论是有什么头疼脑热，感冒咳嗽，你妈都会跟你说：“饮翻杯凉茶”。“多喝热水 ”广东翻译应该就是“饮杯凉茶啦！”
广东人喜欢喝早茶，一盅两件，吃一口点心再品一口茶，慢条斯理细嚼慢咽，这样才叫享受生活~所以去广东人家里吃饭，一两个小时都是非常正常的情况。
吃饭吃的慢，除了品味美食之余，还能减少肠胃伤害；避免过量饮食；帮助消化；更加注重饮食的质量；防止胃灼热和胃食管反流...因此也能更好的控制体重。
还有很多广东网友的吐槽，自己能瘦最大的原因，大概也许可能是因为......广东实在是太热啦！
广州的夏天何其的漫漫漫漫漫长，最近广东进入了炙烤蒸笼模式，简直是要热到融化了...再撒上一把孜然就是一块变态辣脆皮鸡腿。
夏天汗多容易减肥，很多人都这样认为，但其实天热出汗多对减肥用处不大，也就降低食欲，最重要还是需要合理的运动！广东有很多爱运动的宝宝哦~
然而~讽刺的是，一路写下来，我再看看自己浑然天成的肚腩，顿时，陷入了深思：对不起！广东我又又又拖你后腿了~
广东美食实在太多太多了，我一时没忍住，就在胖子的世界中迷路了，现在都还没有找到回去的路...不知有没有和小编一样“荡失路”的宝宝呢？
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