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长沙人端午节喜欢吃啥？粽子、包子、咸鸭蛋

时间：2018-05-28 16:13:49 来源：梅溪问道作者：端午节点击：

“棕子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这首童谣所唱的便是我国的传统节日端午节。农历五月初五是我国一年一度的传统节日——端阳节，也称端午节、夏月节、女儿节等。这一民俗已经流传两千多年了。端午节快到了，你知道长沙人都爱吃啥吗？碱水粽子

长沙的老粽子，选用新鲜的棕叶包裹本地产糯米，颜色上白中带黄，除了闻起来有粽叶的青气，吃起来还有股特殊的味道，那是因为放了食用碱的缘故。粽子中放碱，这种特殊的口味在其他地方很少见，初来长沙的外地人一般难以习惯这个口味，但习惯后却会深深爱上这个诱人的味道。这种粽子流传的范围不广，加上是自己加工的粽子，不会添加防腐剂之类，这种粽子的保存期也就是四五天。所以要吃到真正的长沙粽子，也就端午节前后几天时间而已。

包子

长沙人爱吃包子是出了名的，现在生活比较好的长沙老人，一杯茶，一碗米粉，加上一个糖包子一个肉包子，再和一群朋友扯扯“乱谈”，就这样度过上午的清闲时光，生活美满而惬意。长沙人对包子的爱，从德园包子店的兴盛可以看出来。年逾七旬的张力行是湖南首批面点大师，从德园包子铺退休后依然对包子情有独钟。按他的说法，当年过一个端午节，从农历五月初一到初五，德园包子铺每天可以卖出20万只包子，员工上班三班倒，比过年累多了。可见长沙人过端午节，曾经对包子确实到了“疯狂”的程度。

咸鸭蛋

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫"青蛋"。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，也是长沙端午节必备美食。咸鸭蛋其实做法很简单，就是把买回来的鸭蛋清洗干净后，先摸一层白酒，然后泡在盐水中20天到一个月，再从盐水中捞出来，用塑料袋小心装好就可以了。吃前煮熟，不会太咸，但蛋黄流油，色、香、味均十分诱人。

端午节，来长沙，尝尝长沙端午的老味道吧。

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