18种黄瓜的创意做法，简单美味，开胃爽口，好吃还不贵！-儿童城

18种黄瓜的创意做法，简单美味，开胃爽口，好吃还不贵！

时间：2018-05-28 00:31:24 来源：佛山美食特搜作者：黄瓜点击：

导读：[db:简介]

凉拌黄瓜

用料

黄瓜2根；炸花生米若干；老干妈1大勺；酱油2大勺；陈醋6大勺；糖适量；香油适量；蒜若干

做法拍好黄瓜，切成小段炸花生米去皮，拍碎蒜切碎，少量油爆香准备一个保鲜盒（有盖的），加入爆香的蒜（油也一起盛出来），一大勺老干妈2大勺酱油6大勺陈醋加入炸花生碎，适量糖加入拍好的黄瓜，盖上盖子，使劲儿摇~加入适量的香油，拌一下黄瓜木耳炒鸡蛋

用料

鸡蛋；黄瓜；黑木耳；葱花；油；盐；料酒

做法黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了！！！！在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点起锅，装盘，得嘞~ 拍黄瓜

用料

黄瓜；蒜瓣；香菜；生抽；醋；盐；白糖；香油；芝麻；老干妈

做法黄瓜稍稍去皮，刮下就好，切成段刀拍，拍好放到盆里黄瓜放适量盐晃匀，腌制下.这个时候剥好蒜瓣.一样用刀拍下稍稍剁下香菜切段,黄瓜腌制的差不多了滤水,滤好出水的黄瓜放蒜粒,加香油,加醋,加老干妈,加白糖,一点点生抽香菜,拌匀，晃下盆就好基本上,加芝麻拌匀即可响油黄瓜

用料

黄瓜两根；盐少许；蒜末，姜末适量；干辣椒一颗；醋适量；香油少许；白糖少许

做法黄瓜洗净，用削皮器刮成片状，用手指卷成卷，码盘。把香油，盐，糖放入醋里搅拌。码好盘的黄瓜上放上姜末蒜末，辣椒碎（辣椒永厨房剪剪成段），把调好的醋淋在上面，烧热油一浇，OK。最普通的削皮器即可把黄瓜平放在操作台或者菜板上，用刮皮器刮。这是刮好的黄瓜条，最短的皮就不用了用手卷好，互相靠着，黄瓜卷就不会开了香脆炒黄瓜

用料

黄瓜1根；盐1大匙+1/3小匙；糖1大匙；干辣椒碎1/2大匙

做法黄瓜切片提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可黄瓜火腿

用料

黄瓜一根；火腿肠2根；蒜

做法黄瓜去皮切条状火腿切片热锅入植物油加蒜泥，倒进火腿翻炒火腿稍变色加入黄瓜炒几下，大概三十秒就可以盛出了。蓑衣黄瓜

用料

黄瓜2个；食盐5克；醋2大匙；鸡精半小匙；蒜5瓣；干辣椒5个；生抽2大匙；白糖1小匙；芝麻油1小匙；水2大匙；植物油2大匙

做法将黄瓜洗净，切去头尾，然后由一头开始下刀，斜刀，切至黄瓜的约三分之二深，注意不要切断，切的时候，刀与黄瓜大约呈四五十度的样子，将刀尖抵住案板，刀尾提起，刀锋与案板大约呈三十度的样子，一直将整条黄瓜切完。然后将黄瓜翻面，使底部之前没有切到的部分朝上，再由一头开始切，这个时候是直刀，刀与黄瓜呈90度，同样是用刀尖抵住案板，提起刀尾，切至黄瓜的约三分之二深，注意不要切断，一直将整条黄瓜切完将切好的黄瓜放在盒子里，撒上适量的盐，腌制约20分钟(注意盐要撒匀)大蒜去皮切成末，干辣椒擦洗干净后剪成丝，生抽、白糖、醋、鸡精、芝麻油、凉白开一起放入小碗中，拌匀成调味汁，将腌制好的黄瓜取出，放入碗中(腌制时渗出的汁水不要)倒入调好的调味汁，在最上面放入蒜末与干辣椒丝，将油放入不锈钢汤勺中，置于火上烧至约七成热(油的表面有少量白烟冒出)，然后泼在干辣椒与蒜末上即可胡萝卜黄瓜鸡胸肉

用料

鸡胸适量；胡萝卜1根；黄瓜1根；淀粉适量；盐适量；胡椒少许；料酒适量

做法鸡胸肉切小丁,放入盐,料酒,生抽,淀粉。腌制片刻。胡萝卜黄瓜切小丁。热油放入鸡胸肉翻炒,鸡肉易熟,翻炒片刻即可。倒入胡萝卜黄瓜丁,翻炒。加入盐,胡椒。出锅。扑鼻的清香。黄瓜炒鸡蛋

用料

黄瓜1根；鸡蛋5个；盐

做法黄瓜切菱形片.鸡蛋加盐打匀.锅内放适量油,油热,倒入鸡蛋液,翻炒.盛出,备用.锅内加适量油,油热,倒入黄瓜片.加盐,大火,翻炒,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,盛盘即可. 干锅耗油黄瓜

用料

黄瓜2～3根

做法准备黄瓜，最好是肉厚实些的把去掉黄瓜皮把去皮的黄瓜切成滚刀准备生姜，大蒜…你们也可以随意，因为我喜欢吃大蒜～葱到最后切了撒上面的我准备调料，不要加水，放入调料，大火翻炒，如果你喜欢软一点的，可以闷一会儿，喜欢脆一点的，就翻炒几下出锅…撒上葱花，好吃到没朋友…老妈的最爱黄瓜棒棒糖

用料

鸡蛋一只；黄瓜一根；火腿肠一根

做法选细直的黄瓜一根，洗干净切两半备用鸡蛋打散不沾锅摊一张薄的蛋皮，火腿肠选小号的剥皮备用黄瓜用水果刨刨出薄薄的一条用菜刀按3:1的宽度切两半切好的较宽的黄瓜条叠在蛋皮上，切成和黄瓜一样宽度的条香肠也切成一样的宽度蛋皮在里，黄瓜在外，紧紧绕一圈，绕完为止绕好的半之前宽度比较小的那根黄瓜条我们来做蝴蝶结蝴蝶结2然后用牙签固定插到火腿肠那里就OK啦美美的黄瓜鸡皮火腿肠棒棒糖完成！是不是很简单呢？黄瓜咸菜

用料

黄瓜6根；青椒8根；花椒适量；八角六个；酱油900ml；辣椒粒适量；芝麻适量；蒜七八粒；姜一大块；花生油适量

做法黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份。晾晾。少量盐，就行。太多了。咸。。。酱油加入蒜，姜，八角，花椒，煮开。晾凉。黄瓜，青椒放入干净无油，容器内。倒入晾凉的酱油。花生油加热至冒烟，然后关火稍微凉一点加入花椒，辣椒粒。榨出香味。等油凉透倒入，容器内。搅拌均匀。撒上熟芝麻。完成虾仁炒青瓜

用料

虾仁300g；青瓜2条；葱姜蒜适量；料酒；生抽；醋；糖；盐

做法解冻、清洗虾仁图省事用的速冻虾仁，如果有时间的话用鲜虾仁更好。处理虾仁将洗净的虾仁放一勺料酒和少量盐腌制一下处理配料青瓜去皮切丁葱姜蒜切沫，蒜的量多些，分两次使用起火坐锅，热锅凉油，下葱姜蒜沫呛锅，炒出香味后倒入虾仁，快速翻炒，虾仁变色后倒入黄酒／料酒，量稍多些，中火快速翻炒，放适量糖、生抽，醋少量，翻炒均匀，下入青瓜丁，大火炒至汤汁收干即可出锅，出锅前加入剩下的蒜末和适量的盐。火腿肠炒黄瓜

用料

黄瓜；火腿肠王中王；葱末；盐鸡精

做法火腿肠黄瓜，切滚刀块，葱切末锅入油，中火，放火腿肠，翻炒至金黄放黄瓜翻炒1分钟，放盐鸡精翻炒，关火，放葱花，出锅～黄瓜花

用料

黄瓜半根；圣女果1颗

做法取半根粗细均匀的黄瓜，切一小截下来将那一小截黄瓜立起来，切出一个小半圆切薄片，不要切断第二刀切段，这样就是一个花瓣了，一朵花要十个花瓣，依次切出所有花瓣再切一小截黄瓜，用刀在截面挖一个凹槽在凹槽里摆上五片花瓣再交错摆上第二层的五片花瓣取圣女果一颗，用刀切开，然后用剪刀剪一个圆形，当作花蕊（也可以用番茄酱直接挤在花瓣中间）一朵美丽的黄瓜花就完成了黄瓜蛋饼