时间:2018-05-20 07:10:54 来源:美食圈作者:翻炒点击:
话梅排骨
做法:1.选择块比较小的排骨,整理洁净后,用清水浸泡15分钟,水里放半杯料酒,然后用水冲刷洁净
2.锅里烧水,把排骨下锅焯一焯,捞出备用
3.葱姜切片
4.炒锅里放一勺油小火加热,润一下锅,把剩余的油倒出来,锅里几乎没有油了,把排骨倒进去翻炒一下
5.倒入一点料酒,放葱姜,加适当老抽上色,翻炒均匀后,倒入适当开水
6.参加一个八角,倒入一勺醋
7.大火烧开转小火
9.然后放入排骨中一起炖
11.翻炒几下,转大火收干汁即可
虾仁炒芥兰
做法:1.芥兰摘好洗净,把芥兰切小段
4.原锅下芥兰翻炒,到至芥兰变绿下虾仁
5.下盐和鸡粉炒匀出锅
鲜椒牛蛙
资料:牛蛙、、鲜花椒、泡灯笼椒、香葱、姜、蒜、生粉、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、红辣椒油、小米椒、海尔斯茶油
做法:1. 牛蛙洗净斩件,加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟,用生粉上浆。
3. 锅内加油,放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味,下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙老练,放鸡精调好口味,淋红油放小米椒翻炒放炸好的藕片装盆
蒜末丝瓜
3.大蒜剥皮切成蒜末。
5.炒软以后倒入蒜蓉继续翻炒。
6.最终放入鸡精翻炒一下即可。
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