时间:2018-05-20 07:10:54 来源:舌尖上的美味作者:红油点击:
最近成都的天气是直升36℃
我可能会吃下两大碗!!
这个夏天
就是钵钵鸡的主场
小编已经迫不及待
想把胃献给这些串串届的快餐——钵钵鸡
小满壹钵
店面很小,但是布置合理,座椅也很舒适,钵钵鸡成串成串放在冰柜,菜品有40 多种,每一样都很新鲜,眼睛都要看花!红亮亮的汤料里面浸满了串串,让人食欲大开。冰粉Q弹可口,料也相当丰富~
地址: 吉祥街33号附3号(靠近宽窄巷子)
嘉州六阿婆·钵钵鸡
这是家小清新钵钵鸡,回味不咸不辣。有两种口味,一种红油一种藤椒。红油的芝麻很香,超爽,藤椒味味道相比就要清淡一些了。最终要的是不油腻,老板用沙漏来计时可以开始吃的时间,感觉老是是一个很有原则的人哈哈哈哈!
地址: 宁夏街191号附5号
乐山鲜知味钵钵鸡
乐山钵钵鸡被大家一直追求和向往着。也吃过成都那么多钵钵鸡,都觉得不正宗。但是这家味道一直被网友,亲人,朋友些连连叫赞。吃过的人每个都停不下嘴来。看这一层一层的芝麻,就晓得老板是多用心的咯。无骨鸡爪必点,这么大一个鸡爪才五角。凤尾之好吃,表看到那么多的油,油下面全是荀白的汤汤。除了麻辣红油的味道,还有藤椒味。鲜辣的藤椒一点不输红油的麻辣,两个味道都不能错过。最后再来个凉糕,这端餐简直是完美了。
地址: 草堂北路16号附18号(蓝苑小区对面)
重庆森林
“重庆森林”这个名字,让人想到了王家卫的那部电影,但实际上它是川大周边的超人气饭馆,这里没有过期的凤梨罐头,有的只是油亮的钵钵鸡,爽口的豆汤饭...吃饱了,再霸气地喊一句:“老板儿,数签签。”钵钵鸡可谓一绝,有红油和藤椒两种口味,鸡皮、郡肝儿、无骨鸡爪、肠子、土豆、藕...食材很新鲜,就是种类稍微有点少,但是汤料味道调得太棒了,辣度适中,油而不燥,十分入味。可以说来重庆森林不吃钵钵鸡,还不如不来。
地址: 郭家桥北街3号附6号
叶婆婆钵钵鸡
选菜的感觉有点像串串,也是吃完了数签签,菜品齐全、新鲜,力荐牛肉,方方正正,安逸惨了。选好了菜之后拿到厨房,分分钟淋上佐料就端出来了,有红油味和藤椒味,老板说红油味卖的比较好,确实很香,味道之巴适。红油熬得很好,颜色鲜亮,吃到嘴里会有回甜味~荤菜足够新鲜,鸭肠爽脆,鸡爪去骨有嚼劲,鸡心非常嫩;素菜也很有亮点,编成辫子的菠菜,土豆片和藕片都脆脆的,清新的青笋...还要特别推荐醪糟粉子,煮的稠稠的,醪糟味很浓,粉子很糯,好吃得不摆了。
地址: 人民南路4段20号附1号(倪家桥地铁站A口往前30米)
乐山钵钵鸡
偶然发现这家钵钵鸡小店,丁字路口拐角处,名字朴素,就叫乐山钵钵鸡;不是饭点儿,店里也没有食客。菜品荤素都是6毛,蛮新鲜,品质也不错,郡把一串很大片,看起来超爽~选好菜品之后老板就帮你全部麻下来,泡进红油汤底里。这种吃法的钵钵鸡很多年前就有,长大后却不太常见,在小店里一见,儿时的味道和回忆又出现了。红油锅底很香,几乎不用泡菜品就够入味儿了,鸡爪肉质厚实Q弹,我很爱啃。
地址:文德路1号附14号
乐山名小吃钵钵鸡
这家钵钵鸡味道并不比草堂北路的网红钵钵鸡差,环境好很多,又不打挤,还是值得一尝。食材新鲜、鲜辣入味,去骨凤爪很巴适,吃进嘴里Q弹有嚼劲,还能感觉到新鲜肉类的活力。骨头去得不太干净,但大多是连皮的脆骨,一口咬下去,脆蹦脆蹦的,和着胶质满满的爪爪在嘴里弹跳。鹌鹑蛋卤煮到蛋黄都入味,再饱饱地浸满了红油,辣中带着卤香,非常好吃。
地址: 百花西街16号
金 满 堂 钵 钵 鸡
第一次来这里吃,我整个人都是懵逼的,因为从来没见过这种钵钵鸡,菜品煮熟了冻在冷柜里,拿出来泡进热油汤料里就开吃。分量大得吓人,郡肝是一整瓣,非常厚实。鱿鱼、牛肉、猪皮、肝子都很扎实,每串都是沉甸甸的。特别推荐的是鸡爪拐拐、藕片,还有小木耳和小香菇!木耳每一朵都很厚实,入口Q弹又有嚼劲,和那种泡发的木耳口感完全不一样。小香菇泡在红油里,吸饱了汤汁,非常入味,咬一口就往外飙汁水。
地址: 玉林北巷一号附1号(近7天酒店玉林店)
搞快来盆钵钵鸡解解馋
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