时间:2018-05-17 13:46:37 来源:8588cn创业致富网作者:米线点击:
过桥米线已有一百多年的历史,是我国有悠久历史的传统食品。云知缘过桥米线亦是众多米线品牌中,味道很好的一家。
相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但出门到了岛上时,米线已不热了。一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线吃时再放,更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。
现如今,云知缘过桥米线,一碗沸腾的高唐,一勺劲道的米线,生鲜火腿、鸡、肉熟透,醇香浓厚,入口欲罢不能。云知缘过桥米线,一碗热气腾腾的过桥米线,诉说着那个“温暖”的故事。
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