每天限量熬,卖完就打烊,郑州这家任性的驴肉汤馆一开就是二十多年!

时间:2018-05-16 12:21:15 来源:微探店作者:驴肉点击:

导读:每天限量熬,卖完就打烊,郑州这家任性的驴肉汤馆一开就是二十多年!2018-05-16 11:29 来源:微探店民间有种说法“天上龙肉,地上驴
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民间有种说法“天上龙,地上驴”,

是人们对驴的最高褒赏,

也能看出驴极受客们的欢迎。

之所以被视为上品,是因为驴温,

多不怕上火,无异味儿,质好有营养

图文 | 南溪喃汐

而小微今天去探的这家驴馆,

就是那种大隐隐于市,

酒香不怕巷子深一般的存在。

要知道郑州虽然不乏好喝的驴

但都光景不长,转瞬即逝。

而这家店,硬是火爆了二十年

从路东搬到路西,父业子承,门口依旧队如长龙。

小微往往都是起个大早,穿越大半个郑州,

从东郊跑到西边只为喝这一碗驴

馆不太显眼,

在东风路沙口路交叉口西南角的台阶上,

小微第一次去的时候都差点没找到。

不过好在食客很多,瞅见哪儿有两把绿伞,

人们端着碗熙熙攘攘,有成排的小桌小凳,

哪儿就是这馆没错了!

进店找老板打

老板依旧是爽朗地打声招呼,

问你要驴还是驴杂,

然后麻利地盛上迎接下一位顾客,

点餐到取餐,总共了半分钟不到。

看着煮的大锅咕噜噜冒着泡,

飘香的味料味刺激着我的味蕾,

让我迫不及待地先找地方灌上一口。

面飘了一层韭

提味的同时增加了口味层次。

一碗驴,半碗都是驴

夯实实惠得很!

筷子从碗底一抄,满满全是

质细嫩好嚼,比牛更香,比羊更鲜!

主食有锅盔和丝可选,前者是免费提供的,

后者两块一份,可根据喜好自行选择

因为驴是卤制好的,所以已有咸味,

口味清淡朋友不需要再加了。

而嗜星人们可以加上几勺驴炼制的

不很但香味十足!

干完一碗还没喝够,

可以免费,管你到饱!

店里还有驴煎饺和一些小

不过都没驴来的惊艳。

来这的都是老客,大多是来碗

点瓶啤酒,配俩小,和朋友边唠。

下了夜班来的,竟还能上个一上午。

由于店里生意实在是太火爆,

小微在打烊的时候才和老板搭上话。

老板是一个阳光健谈的小伙子,据他所说,

这店是他父亲开的,一开始只是个副业。

上午五点半到中午两点卖卖

下午就去买驴卖驴皮到东阿阿胶厂,

可没成想,无心插柳柳成荫,

竟收获了这么大一批粉。

到后来,子承父业,品质二十多年丝毫未变!

底和驴卤制用的都是精心调配的

十几种调料材,

每天就卖固定的量,

卖完就打烊,任的很!

从小微到店直到打烊离开,

期间来喝的人络绎不绝,

门口的位子一直都是满满当当的。

生意好到这般,老板依旧坚持薄利多销的原则

给郑州的食客们提供一个喝驴的好地方。

也难怪,这么多人进店只是熟络的喊了句,

“和之前一样!”,老板就瞬间意会了!

风风雨雨二十年,这家驴小店依旧不声不响,

默默的用自己如一的味道和品质,回馈着顾客。

恐怕这时候喝的不只是味道,

更多的是浓浓的人情味了吧!

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