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好吃到想哭的咖啡芝士蛋糕，方法竟那么简单

时间：2018-03-29 06:04:10 来源：地表最强吃货菌作者：芝士点击：

关于烘焙界当下最火的网红—芝士，我觉得自己分分钟能有一万句赞美的话：芝士就是力量、人如果没有芝士，无异于行尸走肉。有芝士的人会得到世人的赞美。芝士是治疗恐惧的药。

愿意为了它都不减肥了，这么好吃的芝士蛋糕，原来方便竟那么简单，主页君手把手码出来，~~~要沦陷了

200g奶油奶酪软化，10g吉利丁片放入冷水中泡软，取6枚奥利奥，除去中间白色夹心

慕斯圈底部包起来，奥利奥用擀面杖碾碎，与20g溶化的黄油混合，倒入模具中，用勺子压平，放入冰箱冷藏待用

8g咖啡粉与10g温水混合均匀

200g奶油奶酪中加入60g细砂糖，搅打到顺滑状态，分两次加入酸奶，拌匀

15g朗姆酒加热后加入泡软沥干水份的吉利丁片，使其溶化，倒入奶酪糊中拌匀

200g淡奶油中加入20g细砂糖，打到7~8分发

混合奶酪糊和打发好的淡奶油，成为芝士糊~

分出一半芝士糊（约300g）

加入步骤3中的咖啡液，搅拌均匀再加入4~5枚掰碎的奥利奥（每块掰成4小块。

将咖啡芝士糊倒入模具，放入冰箱冷冻室，15分钟定型

定型完成后，倒入剩余芝士糊，抹平表面

放入冰箱冷藏4小时以上

用热毛巾或吹分机脱模发挥想象力进行装饰~

绿瘦：13款好吃不胖的健康减肥食谱 边吃边甩肉

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