更具风味的湘菜豆腐乳红烧肉

时间:2018-05-13 20:44:10 来源:黑暗料理界作者:红烧肉点击:

导读:更具风味的湘菜豆腐乳红烧肉2018-05-13 20:31 来源:黑暗料理界【导读】今天小编给大家推荐的红烧肉制作和平时的红烧肉不一样哦,它
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【导读】今天小编给大家推荐的红烧制作和平时的红烧不一样哦,它集八角、桂皮、果、香叶、葱、姜、蒜、等多种调味的香味,再加入王致和大块豆腐卤烹调,比我们平时所的红烧更具风味。那么请大家留意以下关于豆腐乳红烧制作方法了。

豆腐乳红烧

主料:五1000克、王致和的豆腐乳4块少许红

调料生姜20克、大蒜20克、两勺、少许大料、香叶、桂皮、一个

做法

1、把五切成块下凉焯出洗净控干分。

2、锅烧加少许色,把煸炒到深红色。

3、下入姜末块煸炒,把块煸炒到耗干颜色透亮表面微

4、开始出放入豆腐卤煸碎烹入酒,少许红烧速翻炒匀。

5、 炒到酒挥发,豆腐卤、、均匀的吸附在块上稍等片刻。

6、在往锅中注入凉漫过块。

7、放入、大料、桂皮香叶、果、大火烧开后,改为小火炖大约四五十分钟。

8、在加少许,把翻炒匀,然后用旺火收汁出锅前放入大蒜片或青蒜苗提味即可。

腐乳红烧和传统的红烧比较起来,因为加了腐乳,好不腻,也更开胃。关键是很容易做,新也能一次搞定。因为腐乳本身就有咸味,所以做这道时不用再加。你可以根据自个的口味适当调整。烧的时候您也可以根据您的口味多放些料酒。做红烧时加些腐乳汁,味道会更好。

豆腐乳红烧营养价值

平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解毒的功效,主治病伤津、消渴羸肾虚体弱、产后虚、咳、便 秘、补虚、滋阴、 、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪饮下可急补由于津液不足引起的烦干咳便秘难产

腐乳又称豆腐乳,是用大豆、酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的,北方称红酱豆腐,南方则多称为南乳。豆腐乳品类较多,大都口味鲜美,有除腥解腻的作用,适于佐餐或作调味料,如火锅调料等。

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