妈妈的心愿是全家人的健康与快乐,茄子配蒜泥,这样做好吃不上火

时间:2018-05-13 20:23:19 来源:石榴树2008作者:大蒜点击:

导读:妈妈的心愿是全家人的健康与快乐,茄子配蒜泥,这样做好吃不上火2018-05-13 20:11 来源:石榴树2008夏天天热,好多病菌都特别活
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夏天,好多病菌都特别活跃,所以要多点杀菌的食物,才能保证健康,这也是妈妈的心愿,希望全家人都健康乐。大蒜就具有杀菌消炎的功效,还能降压,降胆固醇,增强我们的免疫力,虽然它的味道大了点,但它可是做的好帮

大蒜是好多凉拌的关键,蒜泥就是灵魂,没有了大蒜的加入,品也就失去了它的味道,但制作蒜泥的关键你知道吗?茄子是吸,但是这道却不需要,正是因为大蒜才让茄子更好了,那是怎么做到的呢?蒸一蒸,拌一拌,好上火

食材:茄子500克,大蒜50克,芝麻酱50克,米100克,3克,蚝30克,香适量,凉适量

步骤

1. 茄子清洗干净,去掉蒂部,上锅蒸,开锅后大约5分钟,出锅,晾凉,

2. 香和大蒜清洗干净,香切末,大蒜拍扁切小块,记住大蒜一定要拍扁,这样才能出味,如果有条件最好是捣碎,那样蒜味会更足,而且大蒜切碎与空气中接触5分钟以上再食用,会更加有益,这可是制件蒜泥的关键呢,

3. 芝麻酱加适量搅拌,朝着一个方向不断搅拌,刚开始会显得有点稀,但就会越来越稠,直至颜色有些发,提起勺子芝麻酱成很好的流动状态就可以啦,这样芝麻酱才好,而且不会很腻,

4. 大蒜加米适量加入凉,拌匀,再加入蚝,拌匀,

5. 茄子凉透以后,从中间切开,然后用成小条状,一定要哦,味道与刀切完全不一样哦,

6. 把香撒在茄子上面,把芝麻酱浇在茄子上面,最后把蒜汁浇在上面,如果有时间把蒜汁冷藏一下,再浇在上面,味道会更赞哦。

小提示:

所有配料可以根据自己喜欢的味道来做调整,调好后尝一下就知道了。

茄子用会比刀切味道更好, 不信你试试就知道啦。

的蒜泥茄子就做好啦,蒜泥的调制可是这道的灵魂啊,记住大蒜捣碎味道会更好,炎炎夏日多蒜泥会更开胃,更健康,但大蒜也有一点不太好,就是眼睛,会对视力影响哦。喜欢就点赞,收藏,分享加关注吧!

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