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萝卜羊肉汤的配方

时间：2018-05-13 20:23:21 来源：百溢香餐饮培训师作者：放入点击：

材料

羊排肉，萝卜

做法

步骤 1：羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净

分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓

匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。

步骤 2：锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，

放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。

步骤 3：汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊

肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小

火焖煮 2小时。

步骤 4：放入萝卜继续焖煮 1小时，加盐、味精，

撒点葱花即可。

小诀窍::::

食物相克：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，

食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同

食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与

荞麦、豆瓣酱同食。吃完羊肉后不宜马上喝茶，

也不宜边吃羊肉边喝茶。

广西人办酒席，满满都是人情味，吃了让你难以忘怀！

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