大厨教你做香煎带鱼,掌握2个小窍门,外脆里嫩吃过就忘不了!

时间:2018-05-13 12:04:00 来源:舌尖上的美味作者:带鱼点击:

导读:大厨教你做香煎带鱼,掌握2个小窍门,外脆里嫩吃过就忘不了!2018-05-11 10:21 来源:舌尖上的美味似乎在每个人的记忆中,都有那样
扫描关注公众号

似乎在每个人的记忆中,都有那样一道能牵动着内心,都有那样一则故事

我的故事是跟今天的主题“香煎带”有关的。早些年还在念的时候,学校食堂最门的一道便是煎带,就因为这道我遇到了我的初恋,说起来都不相信,那个顽皮女生,在食堂总会插队到我的前面,每次还不要脸的说一句不好意思哈哈;因为它的有点可,所以我大多不生气,巧的是她总是到那最后一份煎带,然后那天我就借着她把我喜欢的带都打走了的理由搭讪,就这样的聊了起来,最后我们谈了3个月的恋

那天到的那块香煎带感觉格外的香,直到现在依然特别喜欢这道,时不时都会买回家做上一盘,家人也都很喜欢,说我煎的带外脆里嫩香极了,带本身的脂肪含量高于一般类,而且大多是不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用呢,带虽然都不是活的,但新鲜的带质细腻,用来蒸和烧都不错,不过我们更喜欢香煎,香煎的有一种独特的风味,一起来看看它的详细做法吧!

香煎带

原料:带、小葱、生姜

调料酒、食、鸡粉、胡椒

制作方法

1.准备材料,小葱生姜和带

2.带洗净,去掉内鳞和鳍,然后用刀在身上划上刀,每隔3毫米一刀

3.洗净的生姜切成片,小葱切成葱段,打好刀的带切成6厘米左右的段备用

4.带我们给它码味,放碗中加入适量酒,下生姜小葱抓匀,然后放一勺半勺鸡粉少许胡椒粉码味,腌制15分钟

5.腌制好的带厨房吸干分;然后锅烧放入适量,下带,先用大火定型,然后转中小火煎,煎熟

6.一面煎好用筷子翻另一面煎,也是先大火然后小火,这样煎出来的带才会外脆里嫩,煎好就可以出锅装盘啦

这样我们的香煎带就完成了,很简单,但要把握好两点,第一就是锅要烧,带分吸干这样煎才不会粘锅;第二就是要把握好火候,不能煎过,煎过成品不好看,金色是最好的。本期分享就到这里结束了咯,如果您有更好的做法,欢迎留言和小王一起交流噢!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告