它是蔬中之王,冬天冻不死,高营养价值的平民蔬菜!

时间:2018-05-13 11:43:41 来源:昊天健康作者:菠菜点击:

导读:它是蔬中之王,冬天冻不死,高营养价值的平民蔬菜!2018-05-13 11:27 来源:昊天健康菠菜,阿拉伯人将它列为“蔬中之王”。西方也曾
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,阿拉伯人将它列为“蔬中之王”。西方也曾把它列为营养丰富的重要。现代科学研究证明,菠含有十分可观的质、和各种维生素的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内的出倾向。

由于菠细胞内原生质胶着度比较大,一般低温下,分不易渗透到细胞间隙内结冰,故而它能耐低温,零下5℃可以播种,短期零下9℃仍可安然无恙,到零下11℃才会冻死。因此它是冬春时节少有的绿叶之一,分外受人青睐。

中医认为菠甘凉,能养、止、敛阴、。因而可防治便秘清理人体肠胃毒,使人容光焕发。

食疗功效

1、菠还富含酶,能刺激肠胃、胰腺的分泌,既助消化,又润肠道,有利于大便顺利排出体外,避免大便毒素吸收液循环而影响面容,使全身皮肤显得红润、光泽。

2、菠含有人体造原料之一的,常,令人面色红润,光彩照人,不患。现营养学家已测定出菠的含量为每100克含1.6—2.9毫克,在中名列前茅。

3、菠中含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进培养细胞增殖作用,既能激活大脑功能又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化。多食菠有助于减少老年人常见的记忆力减退现象

4、菠保护视力。菠所含胡萝卜素在人体内会转化成维生素A,有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。加之菠中的质、核素及、磷等无机含量也较许多高。这些成分眼睛具有保健作用

食用禁忌

虽然菠有含酸较多、有涩味和影响人体对吸收缺点,但只要加以简单处理———即在烹调前将它放到中焯几分钟捞出,这些缺点就可基本消除,使菠成为色、味俱佳的美蔬,但应注意不可煮时间过长,否则,一方面容易破坏其维生素,另一方面煮得太烂,起来腻口,也不好。由于幼儿急需,以及患结核,还有软骨病、肾结石、腹泻等症者,应少或暂戒食菠

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