时间:2018-05-01 17:05:56 来源:网上厨房作者:适量点击:
假期有时间不如来学做一些难一点的菜吧。水煮鱼就是很不错的选择,在家做一道水煮鱼,比下馆子要便宜多了。
在保留重庆船工纤夫的饮食习惯上, 融入了川渝“水煮”风味。 鱼肉的鲜美,麻辣的厚重, 构建了川渝独有的美食文化。这道水煮鱼步骤很详细,可以让您秒变大厨。
图文来自——三生川辣椒铺
『食材』
草鱼:1kg,黄豆芽:适量,三生川火锅底料:1块,三生川麻婆豆腐酱:2勺,鸡蛋清:30g,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,花椒:适量,辣椒:适量,食盐:适量,淀粉:适量,料酒:适量,油:适量
『步骤』
2、姜、蒜切片
3、葱切段
4、辣椒切段
6、向鱼片中依次放入鸡蛋清、食盐、料酒、淀粉,拌匀腌制20分钟
8、煮熟后将其捞出
10、放入花椒
11、放入辣椒
12、放入三生川火锅底料
13、放入三生川麻婆豆腐酱,翻炒片刻
14、炒匀后,盛出部分备用
15、将蒜片、姜片、葱段倒入锅中,炒出香味
19、煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟
23、成品
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