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是它们在看不见的地方蛊惑我们的胃，那些隐藏在居民区的美食

时间：2018-05-01 17:05:55 来源：吃喝玩乐在重庆作者：豆花点击：

说到重庆，大家都会想到“3D”、“魔幻”、“山城”，夜生活比白天更亮堂，坡坡多到不敢骑自行车......

在高楼林立的写字楼，在潮人聚集的大马路上，总是伴随着像迷宫一般的老房子，老街区，这些老居民楼里面隐藏的那些美食店，总能带给我们巨大的惊喜！

那些经久不衰的老居民区美食，你都吃过哪些？

火锅篇

说起火锅，是重庆人肯定都不陌生。‍‍外地朋友喊介绍一家最好吃的火锅，我们都会说：“你随便在街边找一家，味道都不得撇！”但是要找一家有特色的火锅，可能就要去找一下隐藏在那些居民楼下面的火锅馆了。

天佑鱿鱼火锅

开在老居民楼的一楼，店面是敞开式的。吃完火锅完全没有火锅味，就凭这点吃姐也要给它疯狂打call。

别人家的火锅，开筷第一道肯定是毛肚，但是在这家店建议你先来一个鱿鱼。毕竟鱿鱼才是他们家的特色哦。

发鱿鱼在锅里烫卷之后，油亮油亮地，散发着阵阵香味。蘸上香油和蒜末，压住了鱿鱼的腥味，爽口弹牙，鱿鱼控真的经受不住这样的诱惑。

��天佑鱿鱼火锅

��￥55

��渝中区七星岗业城花园C栋1-4号(上海一百对面)

俊杰老火锅

这家店就开在双碑嘉陵厂附近，本来是年代已久的居民楼，现在已经迁了新店！新店的位置离得不远，下行100米就到了。

底料都是每天早上现炒，炒好之后直接分锅，再加上花椒辣椒葱结猪油直接端上桌，一目了然。刚开始麻辣味不是很重，煮到后头，麻辣味就上来了。

这个麻辣牛肉应该改名叫“冒火”牛肉，每片牛肉上都是满满的辣椒面，都看不清楚辣椒背后的牛肉真身了。看起来就不敢尝试的麻辣牛肉吃起来那是一个”冒火“，咬一口瞬间感觉火气直冲脑门，整个神经都被辣椒征服。不用干油碟照样可以辣起飞！

��俊杰老火锅

��￥64

��双碑嘉陵厂区大石坝转盘左手三峡坡嘉勤路宏城名都A区停车库对面

串串篇

秀嬢串串

这家藏在居民楼的串串店，去的路完全可以用魔幻来形容，一般在这种情况下，跟着导航走就只有被带偏，手机导航表示它也很无奈。

首先最重要的是找到临江门（临江路）往民生路方向的一个巷巷（hanghang）口，然后就是就是如下图

锅底除了重庆特色老油的醇厚外，多了一份鲜香，煮到后面也没有浑锅。它家的菜品很新鲜，随便拿，一定不会踩雷。

��秀嬢串串

��￥36

��渝中区临江路112号(位于邹容广场对面的大井巷社区，公安局幼儿园旁)

强哥串串香

店不大、老旧、地方窄，里面摆的桌子也不多。环境已经简陋成这种情况了，老板还带着几分牛气，一副你爱吃不吃的态度。不是熟客，不懂“规矩”还会被嫌弃。宝宝们，有没有一丝熟悉的感觉？嗯~这就是重庆苍蝇馆子一贯的style啊！

这里不分什么中辣、微辣，就一种锅底，来没来人就已经置于桌上，没得选。锅底肉眼可见的浓郁，厚重的牛油漂浮于表面，煮开后还能看见许多香料。就是这锅看起来并没有太多出彩之处的锅底，成就了强哥的傲娇。简而言之就是：味道好，吃过的人都懂。

麻辣牛肉烫熟后在干油碟里面裹一圈，慢慢放入口，牛肉的鲜香、干油碟的麻辣齐齐侵入口腔！什么叫入味？什么叫巴适？什么叫爽到飞起？一口，你就懂了……

��强哥串串香

��￥67

��沙坪坝区天马路武装部旁(武装部旁)

小面篇

鸭血面

从门面来看，就是我们重庆人嘿喜欢的苍蝇馆子。没得啥子嘿浮夸、嘿高大上的元素。二两鸭血面10块，三两13块，价格也不是嘿贵。

如果你对鸭血情有独钟，那鸭血面肯定是你的菜！拿鸭血来当浇头的面还是嘿稀奇，鸭血鲜嫩，略带一丝韧性的口感，真真是极好的~

它家开了十几年的店，靠的就是泡椒和酸萝卜，好多吃货都慕名而来。还没来吃到鸭血面的你，赶快哦~

��正宗鸭血面庄

��￥16

��南岸区弹子石正街187号

胖妹胡椒壳面

在大坪龙湖时代天街对面，有一个叫“茶亭北路”的街道。这条街上藏着不少美食，胖妹胡椒壳面就藏在背街的居民楼里面，20几平米的店只能容纳四张桌子，饭点老板会在外面的坝坝上多摆几张桌子，有种小时候坐坝坝席的感觉。

很多地方的糊辣壳给人的感觉略苦，但胖妹的糊辣壳却丝毫没有这种感觉。油香油香的糊辣壳下肚也不会觉得烧胃，对不太爱吃辣的盆友也是很友好的。当然如果你是重口味也没关系，老板贴心的给每桌都放了小杯糊辣壳。不够辣随便放。

身边许多朋友，他们对糊辣壳几乎褒贬不一，多数不喜欢的人觉得，糊辣壳不辣，而且还有股苦味；喜欢的人却觉得，就爱那股子焦香味。同样的食物，不同的人均有不同的感受。如果你也爱吃这一口糊辣壳小面，不妨试一试吧。

��胖妹胡椒壳面

��￥10

��渝中区大坪正街130号

家常菜篇

人和水上飘

和小面、火锅一样，豆花饭也是一种在重庆遍地开花的美味。无论你是开着豪车的大佬，还是每天奔波劳累的工人，一碗“无阶级”豆花总能将各行各业的人聚在一起，享受这一碗麻辣鲜香带来的幸福感。豆花很简单，每家饭馆里的豆花也几乎大同小异。如果要吃出花样，我只服它。

水上飘的豆花和重庆其他豆花馆里的豆花都不一样，水上飘的豆花是以青豆制成，而青豆是选用的黑龙江优质青豆，因此，制成的豆花并非是乳白色，而是呈现出清新的浅绿色，口感格外细腻清爽，质地也相当“娇嫩”。

早来的好吃狗有豆花吃，来晚了，今日份的豆花就又没得了哟。

��人和水上飘

��￥38

��渝北区龙寿路龙寿巷1-1

鸡、蛙、鱼篇

巫山纸包鱼

今天推荐的这家巫山纸包鱼店里狭小但不拥挤，很多慕名而来的外地游客，老板和店里的服务员会耐心的解释纸包鱼，给大家推荐合适的辣度，特别的亲切。

纸包鱼有三种口味，蒜蓉、香辣、泡椒。蒜蓉不怎么辣，适合不能吃辣的小伙伴，泡椒稍辣，香辣最辣。小伙伴们可以根据自己的吃辣情况来点。

在它家除了吃鱼，还可以加菜在里面，它家的菜品也是有别于其它家的，每道菜上面都加了一点调料。煮出来吃起更入味。

��巫山纸包鱼

��￥73

��渝中区较场口宏声巷10-2(巴渝龙火锅旁)

我家土鸡烧鸡公

这家卖烧鸡公的店，门口一个醒目的牌子挡住了一半的去路，不知道里面有怎样的玄机。

鸡肉很是入味，这汤底里加了自制的辣椒之后，真是越吃越辣，分分钟让你“湿身”。

夏天，有芋儿鸡；冬天，有肚子鸡。这份家常味的烧鸡公，你来吃了肯定就跑不脱了。

��我家土鸡烧鸡公

��￥65

��南坪南兴路巷子内

爆爆蛙

爆爆蛙开在老式居民楼下，光看门面有些破旧，甚至看起还有些脏。扒开门帘就看见满当当的人，炒菜馆不算大，稀稀拉拉排开六张桌子。

蛙本来是一个很家常的菜，做法不一样了后，味道就不一样了！蛙肉很嫩又入味，麻辣味很重，在红油里浸泡着的蛙肉更是赞，一口一坨，完美解决！可以说爆爆蛙是非常的江湖了。

爆爆蛙不但味道好，而且分量也多，吃完了蛙肉还可以吃下面的配菜，配菜有藕和土豆条。土豆条也是用油爆过，外酥里软，很入味，特别下饭，可以怒刨一碗干饭。

��爆爆蛙

��￥30

��重庆九龙坡区冶金一村32号附1号

吃遍了这么多美食，还是隐藏在居民楼的那些美食最深得我们的心。你还知道哪些隐藏在居民区得美食呢？赶快来分享分享吧。

地道水煮鱼,光是辣椒就放大半盆,吃起来太过瘾了!

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