时间:2018-05-01 16:44:36 来源:京城厨人耿彪作者:野菜点击:
今天我要和大家说的是一道山野菜,每年春天我们家里都会吃的一道菜,也算是我从小吃到大的一道家乡野菜了,它就是“苦麻菜”这种野菜具有清热解毒等功效,用它来做凉拌菜是最好的选择,下面我就将它的做法分享给大家,希望大家喜欢,话不多说上菜谱
具体做法:首先将采摘来的苦麻菜根部去除,然后放在一个盆里用水洗净,接着盆里加满水泡15分钟左右,大蒜拍碎备用
第二,锅中加入清水烧开,然后将苦麻菜下锅焯水捞出迅速过凉,然后用手将其挤干水份放在一个盆里,加入蒜末、盐、味精、生抽、醋、花椒油、辣椒丝、拌匀装盘即可食用
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