教你做正宗地道的糖醋蒜,开胃又治病,三年不蔫不坏还倍脆

时间:2018-04-30 19:04:12 来源:舌尖上的美味作者:糖醋点击:

导读:教你做正宗地道的糖醋蒜,开胃又治病,三年不蔫不坏还倍脆2018-04-30 18:51 来源:舌尖上的美味大蒜是一种日常生活中极为常见的调味
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大蒜是一种日常生活中极为常见的调味品,尤其对于有些北方人而言,大蒜本身就可以说是一种美味,而且喜欢,但是南方人比较喜欢腌制的。

蒜腌制的过程并不复杂,而且有着非常高的营养价值,腌制过的蒜少了大蒜的辛味,起来是脆甜可口的,既开胃又下,还有软化管的作用,所以,特别适合老人孩子食用

那么,怎么腌?教你做正宗地道的蒜,开胃又治病,三年不蔫不坏还倍脆!

首先,我们需要准备食材,都是生活中经常用到的,超市就可以买到,新鲜的大蒜、适量

食材准备齐全以后,将大蒜去皮洗净,放中浸泡一夜,滤干撒上食腌制2-3天,一天要搅拌至少两次,这样才能更加入味。

找一个合适的容器,然后将大蒜倒入里面,再找一个干净的盆,倒入适量的和,不停地搅拌,直至完全融合。将搅拌均匀的汁倒入酸中,把容器的盖子盖严实就可以了,然后放到阴凉的地方,喜欢的过2天就可以了,喜欢腌透的等上20天左右,就可以到正宗的蒜了。

蒜的好处

大蒜本来是辛食物多了容易上肝火,但用浸泡出来的蒜,有营养还少了些辛,因此,即使阴虚火旺的人,也可以一些。尤其含脂肪较多的食物时,蒜不但可以去除腻,还能够促进人体的消化吸收

此外,大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧咳嗽、喉鼻塞感冒症状,在这个忽冷忽换季季节孩子身体抵抗力差,容易感冒,这时不妨喝点,对病症有一定的缓解作用

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