时间:2018-04-30 18:46:19 来源:海峡风作者:新疆点击:
4月29日,2018“大美新疆·醉美仙味”美食文化节于在仙游县美食城开幕。本次活动由仙游县人民政府、莆田市援疆指挥部主办,是仙游县联手新疆玛纳斯县共同为市民带来的美食盛宴。美食节上,不仅有远在大西北的烤全羊熏马肠手抓饭,还有承载着仙游人几代回忆的海蛎饼炝肉等当地特色美食。
仙游县美食城位于仙游鲤城蜚山村。在新疆美食展区,来自新疆玛纳斯穿着民族服装的厨师放起新疆音乐,红柳烤羊肉串滋滋地散发着香气,旁边,大锅装的手抓饭已经做好,羊肉、胡萝卜和米饭冒着热气。烤肉、手抓饭、麻椒鸡,再配上一瓶新疆地道的乌苏啤酒,是地道的新疆享受。这里色、香、味俱全,被一种独特而浓郁的气氛包围着,吸引了许多市民前来体验,品尝。
在仙游美食展区里, 枫亭糕、千里香扁食、拱桥头海蛎饼、赤饼、鸡卷、薏粿、大肠炝、醉鹅、冬粉等等传统小吃聚集一堂,让市民大呼过瘾,仿佛找到儿时的味道。美食节上,海蛎饼的摊位前人头攒动。海蛎饼金黄酥脆,外焦里嫩,醇香无比。稀稠得当的木薯粉,佐以适量的盐和味精,原料制好之后,再舀到特制的海星形长铁篦上,加上新鲜海蛎、猪肉,放进油锅一炸,状如海星的海蛎饼便制成了。因为加了海蛎,所以蛎饼鲜香扑鼻、油而不腻,配上一碗豆腐萝卜汤,美味可口。
此外,还有许多用莆仙古法制作的传统小吃,如赤饼、瑞祥及现在难得一见的薏粿等等。莆仙风味小吃在色、香、味、形诸方面均极为考究,尤注重于“味”,并渗入地方历史、民俗、民情,故莆田有“一菜一格,百菜百味”之谚。
除了美食外,美食城还设置了新疆文化展区,让市民在美食之外,了解玛纳斯,了解新疆。玛纳斯县隶属于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州,地处新疆腹地,是古丝绸之路北道重镇,史有“金玉之乡”、“凤凰城”等美誉。在美食节现场,来自仙游向阳美术馆的近百位孩子们还一同作画,为仙疆情谊助力。
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