时间:2018-04-30 18:46:19 来源:美食订阅号作者:葱油饼点击:
杜掌门家的香葱酥油饼,形状可是三角形的,除了形状怪,这做法也非同一般。今天就跟着杜掌门做一道与众不同的酥脆的葱油饼,可以里面卷上点菜,轻轻一咬,满口爆香!
食材:
面粉 、盐、葱
第一怪:形状怪
1、面粉加水、盐,和好。将和好的面在桌子上擀成饼状,面上洒油,在它的表层撒上葱花
2、在饼上切一刀,然后将它对折
3、再对折,一直对折成三角形即可
第二怪:事先锅里不放油
3、将它放入锅中,锅中不放油。先让饼皮在锅里有微微脱水再放入油,饼花会很漂亮。
5、轻轻一翻
6、表皮渐渐变硬时加入少量的油,这样就能让饼的表皮保持酥脆的状态
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