这道下饭菜吃了20年,怎么吃都不腻,每次家里做,都要吃掉5碗米饭

时间:2018-04-29 23:06:53 来源:南宁美食大咖作者:魔芋点击:

导读:这道下饭菜吃了20年,怎么吃都不腻,每次家里做,都要吃掉5碗米饭2018-04-29 22:56 来源:南宁美食大咖今天去菜市场采购食材,居
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今天去市场采购食材,居然惊喜发现豆腐的摊位上有魔芋豆腐卖了,于是二话不说就让老板给我来了一块。记得小时候,外婆经常从屋后的园里采摘魔芋回来制作成魔芋豆腐,然后再配以酸豆角、泡椒等辅料一起烧来,这样做出来的魔芋豆腐,不仅爽滑可口,还酸开胃,真的特别下,外婆每次做这道家常,我和弟弟都要比平时多2碗米。今天买回的这一块魔芋豆腐我也按照奶奶的做法做了一大碗,我让老公尝尝味道如何,这不尝还好,尝了后,老公一连了5碗米,最后他都开始嫌弃我煮的不够了,还一本正经的来要求我以后我们家每周至少要3次以上,真是服了!

《本纲目》等记载:魔芋寒、味平,其生物碱有毒,入消肿去毒,民间常用以治疗毒蛇咬伤,无名肿,颈淋巴结核、烫伤等。魔芋是一种可溶膳食纤维最丰富的植物,常魔芋具有排毒养颜功效,是肠道的清道夫。因为魔芋含有的膳食纤维可以把多余的脂肪和有害物质清除体外,对于肥症、尿病、高胆固醇、习惯便秘痔疮胃病、食道癌、癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效。相信妹子们看到这里已经心里乐开了吧!这真是妹子们的福音呀,了这食品,可以辅助自己轻松减肥身了。可见魔芋真是一种理想的营养保健食品呀!

魔芋豆腐

准备食材:魔芋豆腐1块、豆瓣酱1勺、芹2根、酸豆角一碟、蒜泡椒4颗、葱1根、淀粉10克、蒜米4粒、生姜1小块、适量、生抽一小勺、老抽半勺

1、魔芋豆腐切条后放在碗里,放入一勺,放入泡在10分钟以上,然后沥干分,蒜米、葱生姜切碎,芹洗净后切段

2、在锅里倒入适量,把蒜米、生姜倒进去爆香

3、把酸豆角、蒜泡椒、豆豉倒进去一起翻炒,再倒入一勺豆瓣酱一起煸炒香

4、把魔芋豆腐倒进去一起翻炒均匀

5、倒入一碗清,没过魔芋豆腐即可

6、放入一勺食,一勺生抽,半勺老抽,烧煮沸腾

7、等汁烧煮沸腾后,把芹段倒进去一起烧煮

8、见底的时候倒入半碗淀粉烧煮至汁粘稠

出锅装盘,一盘色香俱全的下家常就做好啦!

魔芋豆腐经过炖煮,起来不仅入味,还依然爽滑嫩口,在米上淋上汁一起,真是超级下,我还在第一碗米的时候,老公已经干掉了3碗米,最后他把锅底都刮了一遍,居然还在抱怨煮的不够,只能怪这酸魔芋豆腐太好了!

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