香格里拉产地直运鲜羊肚菌预售,24小时达一线城市!|云南合集

时间:2018-04-29 10:45:54 来源:LOHAS乐活杂志作者:云南点击:

导读:香格里拉产地直运鲜羊肚菌预售,24小时达一线城市!|云南合集2018-04-29 10:17 来源:LOHAS乐活杂志有人说,喜欢云南,去到
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有人说,喜欢云南,去到云南,是因为它的美。“彩云之南“,你光听这名字,就美到无边。

食物好不好?众说纷纭。

而如果,你对云南食物留下的印象,就只是米线、汽锅鸡、铒块和鲜,并且很咸很傣味。那么,你一定还未到云南的 “精髓”。

这片土地,因独特的地貌、日照和气温条件,被誉为 “植物王国”、“动物王国” 和 “野生菌王锅”,并拥有着最为丰富多样化的在地食材。高原深寨的少数民族,还保留了一些独特的加工和酿制/造工艺。

▲如果你用树番茄做过凉拌蒸茄子,就能知道它到底有多酸多美味了;而魔鬼椒,俗称 “一颗丧命”,之前在网上还有人挑战过想一口气三个…

正因如此,在云南本州,你完全可以不用化学调味料,而只用食材本身做出 “酸甜苦咸酸鲜”。比如树番茄、象鼻椒(俗称魔鬼)、各种野菌、梅子等等

只要烹饪得当,你完全可以按照自己口的喜好,用云南的食材,做出绝鲜美的一桌。(浓淡口味皆宜的小编最的,居然是大理每顿必备的一碗清,俗称刮

作为很敢尝鲜的人,小编可是一个大老远网购云南食材好者。曾经买过松茸、鸡枞菌、核桃、树番茄、建豆腐(需自己在家再发酵)、雕梅、紫米酒……不胜枚举。

今天,就打开 “乐活之选” 商城,来跟你一起瞅瞅哪些舌尖上的云南” 值得买吧~

NO.1 香格里拉野生羊肚菌

以前看过一则刷屏朋友圈的打文章,说云南人一到菌子的季节,大街上就魔幻起来!如果说沿海城市的人的 “鲜” 是鲜,那么云南说的 “鲜”,就一定是菌子了。

要说产季非常短的羊肚菌(一般在4月-5月,雨后),最好的产子哪里?当然是香格里拉。作为一种珍贵的食用菌和用菌,它的菌细嫩,有香气,所以成为米其林法餐中不可或缺的招牌原料。

“理山食集” 的香格里拉羊肚菌,产自国家玛雪山自然保护区及三江并流 “世界自然遗产” 核心区域里。

高海拔的原始森林里中,气候相对寒冷,使得羊肚菌能远离虫害的困扰、享受充足光照、并滋润玛雪山上流下来的泉,所以这种半野生的羊肚菌质更厚、更有弹营养价值也更高。

下单当天下午六点开始,工人进入产区采摘,并通过冷链运到昆明保鲜,第二天早上出货。一线城市不到24小时就可以上餐桌了!

鲜货鲜。每层羊肚菌都用吸间隔固定,减少破损机率。即日起预售至5月2日发货,错过这一次,再要鲜羊肚菌,就要再等一年了!

NO.2 西双版纳香糯小

去过西双版纳的小伙伴,一定在当地或傣族家宴上过这种 “小谷”。它的名字在当地人眼里,就是非转基因和老品种的代名词。

它们个虽小,但颗粒饱满,玉米香气浓。咬下去味道甘甜、皮薄无渣,软糯,每掰开一粒,你都能看到质糯糯、粘粘的,连胞衣也又薄又细腻。宛如珍珠光泽。

谷为熟制预装,开袋即食,也可以放蒸锅里煮8分钟(加后口感也更糯),趁着气咬下去,齿都陷在了里面!

保证它的香糯,玉米从采摘到加工必须在4小时内完成,并且使用版纳本地泉蒸熟,要求在5小时内完成蒸煮到封装的全过程,且经过灭菌处理再真空,锁住最新鲜的风味,所以保质期可以达6个月。

NO.3 丽江原产 “桃泪”

第一次桃胶是在杭州。当时有点咳嗽朋友便点了一份桃胶冰梨羹,惊为天人。

起来有点像凝固住的果冻(不是入口即化的),又有桃香味,合着冰和梨汁,嗓子就完全不了。

后来才知道桃胶,是桃树树脂经过自然风干日晒后形成的。每一块桃胶的形状颜色都深浅不一,世界上也绝不可能有两块完全相同的桃胶,有美有丑(别嫌弃)。

而这款产自丽江深山的天然雪桃桃胶,就被誉为 “桃泪”。

食用桃胶,需要泡发8-10个小时后才能泡开(摸上去QQ弹弹的),呈琥珀色,也有透明色,都是正常。

桃胶的法很简单,你炖制任何甜品时,加入几颗就好。比如银耳羹、梨杏仁等等,它拥有特别的口感,胶原丰富!

NO.4

文山重瓣玫瑰干+弥渡有机柠檬

这一套 “理山食集” 的有机重瓣玫瑰+有机柠檬片的组合,前阵子我们已经特别介绍过了。它很合适姑娘们每日清晨、三餐后的泡饮。

泡过玫瑰的人都知道,一般的玫瑰入沸后,呈粉红色,但理山的文山重瓣玫瑰瓣经沸泡后,呈青蓝色!说明它含有极高的青素。

▲工人们每天清晨四五点开始采摘

这一篇云南文山的有机玫瑰园,已获得欧盟SGS认证,也是目前国内唯一得到该认证的可食用玫瑰基地。

每天一杯玫瑰,还有疏肝解郁、理气活作用,对非常好,还可以减少雀斑形成。

不过,个人口味喜好,比起玫瑰,我更柠檬片。

弥渡应该是整个中国合适柠檬生长的地方,气候,土地为红色,并以山泉灌溉。这决定柠檬的长势。

弥渡小柠檬晒制的柠檬片,只要2片,就足以打败其他5-6片大柠檬干泡出的香气。你喝一次就知道。

因为大部分的柠檬会在半熟的情况下采摘,再进冷库催熟,质地、营养喝香味都不及自然成熟的果实。

“理山” 的弥渡有机柠檬片完全工切片,自然晒干,而不是进入加工厂的烤箱烘干哦,所以每一片柠檬原汁的香甜都被锁住了。

NO.5 墨江古法紫米酒酿

很多年前,在北京一忘云南餐厅,第一次喝到紫米酒。因为太好喝了,一贪杯,喝多了…后来还抱过两三瓶回上海,继续喝。

墨江紫米,又称 “贡米”,自古都是进贡给皇朝的。它生长在墨江海拔1400米无污染的哈尼胶泥梯田上(世界文化遗产),那里保留传统农耕:山泉灌溉,不施肥,不打,一年才出产一季。

所以墨江紫米还有 “长寿米”,“世界米王”、“补米” 之称。含有丰富的青素和20多种人体所需的维生素、氨基酸和微量元素营养价值远高于普通大米。

用紫米酿酒酿也是当地人的传统。它具有补、祛风、消食开胃的功能。 这一款原料、酿制法皆为云南特色的紫米酒酿,生产加工地是湖北孝感哦。每天早晨煮时来几勺、下圆也可以,还能拌原味酸奶哦~(我们办公室收到后,三下五除二,分光空口掉了)

NO.6 红河干河谷古法红

这款红,是我们第一批上线的产品,也绝对是口碑极级爆款,回购率超高!你总能在LOHAS办公室发现它无处不在的身影。

原材料甘蔗产自红河干河谷地带,它会颠覆以往你对所谓 “古法红” 的认知。记住,真正的红不是深褐色的,而是自然的红棕色!

一共有两种口味:蔗香和暖姜。泡后澄明亮,无杂质和残渣,闻起来有淡淡的自然清甜香。很适合幼儿、妇女、产妇月经不调者、中老年、体质较弱者。这款红还能拿着直接哦!

NO.7 云贵高原菌菇三宝酱

一个云南妹子罗莉丽,创立了 “大地物源”。搜罗了当地鲜食:松茸、鸡枞、牛肝菌、羊肚菌… 不仅供应于星级酒店,还是埃科菲厨皇国际名厨协会中国区的官方指定赞助商。

罗莉丽找的松茸和牛肝菌,来自国际公认的优质产区——香格里拉和云贵高原。质紧密有弹,清香气十足。

研究证明,松茸和牛肝菌均富含营养,是珍贵的天然用菌类。对于亚健康者,是既好保健美味

▲ 用香格里拉松茸和云南牛菌肝做成的 “大地物源” 野生菌酱三宝

俗话说,”千菌易得,一酱难求。“ 在不添加任何防腐剂的条件下,如何将山林美味的赏味期延长,是很多厨师大费脑经的。但罗莉丽采用了埃科菲国际名厨协会的配方,让这三种酱有了千百种的法。

▲[意式松茸酱]松茸遇上。配料表:松茸、葵、意大利、香辛料、干

松茸里加入了意大利,散发着浓浓的意式风情,香浓馥郁,可作为披萨底酱、面酱、制作干小食等,每一口都是松茸的香气和浪漫

▲[香牛肝菌]让寡淡无味的食物充满诱惑。配料表:牛肝菌、干椒、酿造、松仁、芝麻、香辛料

松仁和牛肝菌的混合,可以有十八般变化,加上微烈,用来炒或拌拌面等,能让口感提升好几个档次!没有任何添加成分,酱料褐红亮,咸香适中,

▲[牛肝菌酱]霸王香气,入口柔滑。配料表:牛肝菌、葵、耗、酿造、香辛料

这一套装里含意式松茸酱、香牛肝菌和牛肝菌酱各一瓶,两种珍贵菌菇食材为主料制成菌菇酱后,让你能品尝到最原始的鲜美。最佳法是拌(炒也很好),如果煮面条、蒸时来一勺,也绝妙!

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100个去过云南的人

会有98个因为

云南的好再去云南

还有2个搬去云南了~

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