时间:2018-04-29 10:45:55 来源:美食圈作者:翻炒点击:
茄汁茭白。茭白剥皮,洗净,斜切成厚片;玉米煮熟剥粒。起锅热油,爆香姜片,倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒(随时淋少许水,以免茭白炒焦变黑)。茭白七、八成熟时,倒入适量西红柿酱,加少许水、盐、白糖、蘑菇精,快速翻炒至西红柿汁均匀裹上茭白后,即可出锅。五一节别去外面吃了,学会这4道家常菜,在家做给家人吃最有意思。
咖喱土豆烧鸡块。把鸡腿剁成块状,用清水浸泡去除血水,沥干水备用,锅烧热,加入食用油,把鸡腿放入翻炒鸡皮微变焦黄,把洋葱、干辣椒放入一起翻炒。咖喱粉放入鸡腿中,一勺鸡精、白糖,两勺盐。加适量清水把土豆放入锅中,盖上锅盖,小火焖炖让鸡块入味。鸡块,土豆炖烂后。大火把青椒放入一起翻炒收汁即可!五一节别去外面吃了,学会这4道家常菜,在家做给家人吃最有意思。
三色炒虾仁。虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。 另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒,然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火。五一节别去外面吃了,学会这4道家常菜,在家做给家人吃最有意思。
啤酒武昌鱼。武昌鱼洗净切段用白酒、盐、花椒腌制1小时,下锅前加入豆粉抓匀;锅里放油,油热放入腌制好的武昌鱼中火煎至2分钟,倒入250毫升啤酒、老抽酱油、醋、白糖、鸡粉中火烧5分钟;倒入碗里;洗净锅擦干水份烧热倒油炒香花椒,依次放入姜、蒜、豆鼓、青椒、红椒、大葱炒香,再倒入250毫升啤酒大火煮2分钟左右;起锅前放盐、味精、胡辣粉炒匀,倒入装魚碗里淋上1勺香油即可。
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