喝完这碗汤,不用美颜也面若桃花

时间:2018-04-28 11:21:23 来源:栗浓作者:猪肝点击:

导读:喝完这碗汤,不用美颜也面若桃花2018-04-28 10:45 来源:栗浓眼瞅着夏天就要来了,我掐指一算,又到了苋菜最肥美的季节。童年记忆里
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眼瞅着夏天就要来了,我掐指一算,又到了苋最肥美的季节

童年记忆里,苋虽然不算最好,却是最有趣

煮好的苋汁是紫红色的,拌在米里就能得到一碗粉色的米,有哪个小女孩能拒绝粉色的诱惑?

今天,就给大家带来一道咸猪肝,不仅鲜美,还能补养颜,姑娘们喝了美滋滋~

RECIPE咸猪肝

材料

300g / 猪肝 100g / 咸鸭 1个

葱 少许 / 姜 1块 / 枸杞 适量

调料

料酒 / / 淀粉 适量

▼ 1. 清洗猪肝:猪肝对半切,放在清中浸泡1~2小时去除,如果急着用,也可以将猪肝切几大块,再流冲洗干净

» 猪肝排不净会有腥味,而且残含有一些杂质不利于健康

▼ 2. 腌制猪肝:猪肝洗净后,切成薄片,加入1/4 瓷勺,1瓷勺料酒,姜丝适量,搅拌均匀。

再加1瓷勺淀粉,搅拌均匀备用。

▼ 3. 择:苋切去根部,摘去老叶清洗干净,沥干分,切成段备用。

▼ 4. 炒咸鸭:咸鸭剥壳,将一起切碎。

锅倒入食用,放入两小片姜爆香,将咸碎倒入,中火炒出香味。

▼ 5. 炒苋:继续加入切好的苋,翻炒30秒,加适量,盖上锅盖。

▼ 6. 汆烫猪肝:沸腾后,将刚才腌制好的猪肝倒入,用筷子搅散,煮到猪肝完全看不到色即可关火,加入胡椒调味

» 咸鸭里有分,所以调味时要注意少放点

▼ 7. 起锅享用:装盘,点缀上浸泡过温的枸杞即可。苋、咸和猪肝都是自带鲜味的食材,苋软嫩,猪肝柔软有弹汁咸鲜,用来拌也很不错。

营养十分丰富,有润肠排毒功效,猪肝补养颜,咸也有清火功效,这是十分当季的一道养生

说到苋,就不得不提另一种有着红色汁的,它却会危害人体健康

它就是我们常见的红凤,也叫补。虽然市场少见有卖,但是许多老人喜欢在家种一些,认为它有降压的功效

但是科学研究发现,红凤中含有一种生物碱,有一定的肝,长久食用危害人的健康,这种蓄积的毒一时半会看不出,却很可能成为未来健康的隐患。所以为了健康,红凤还是尽量不要了。

很多人不猪肝,是因为觉得猪肝有腥味,其实处理得好的猪肝异味很少,反而极其鲜美。

来源 :姐姐

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