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醉美四月天，当黑珍珠餐厅遇上桃红葡萄酒

时间：2018-04-25 05:44:35 来源：dear喵小美作者：桃红点击：

酒这个东西，坦诚说，我能喝不少，但甚少研究。本质上并不爱酒，但是偶尔的酒局，微醺的氛围的确格外美好。至于酒本身让我有强烈愉悦感的，去年底朋友送的一瓶桃红意外让我感到惊艳。

所以这次，黑珍珠一钻的【黑明餐厅】举办的90后专场桃红葡萄酒会，我自然不舍得错过~

之所以定位在90后专场，大抵是因为，半熟状态的90后，就像桃红葡萄酒一般，浓淡相宜，回味柔和，桃红的酿造工艺有很多种，但始终带着“半熟”气质，相较于红葡萄酒，桃红的口感更加清淡爽口，带着水果的鲜甜气息。

这样的桃红，不管是搭配红肉抑或海鲜，都很和谐。

餐前的罗萨托意大利桃红气泡酒，度数较低，气泡绵密，喝一口，清新果香萦绕徘徊，开启今晚愉悦的晚宴。

果醋沙拉鲍鱼，超级弹嫩饱满的大只鲍鱼，搭配底部裹满果醋的生菜一起入口，慢慢咀嚼，鲍鱼的鲜美被果醋若隐若现地点缀。这时候，抿上一口安茹珍藏桃红，更是美妙。

慢熏烤三文鱼腩，带皮脂肪感恰到好处，微微胶质，咸鲜味美，肉质绵密。

低温慢烤牛肉，低温做法不会过干过硬，挤点青桔汁味道不会死板。这时候，倒上一杯带着杨梅气息的贝贝桃红气泡酒，入口体验更圆润。

酸汤龙利鱼，带皮口感很是完美，酸爽微辣很够味，下面的粉q弹爽滑，也点赞。利思酒庄桃红，最让人甜蜜的一款，搭配龙利鱼的酸辣，刚刚好。

春韭煎老蛏，海蛎煎的烹饪方式，用老蛏取代海蛎，更加爽脆饱满，满满大自然气息的韭菜锦上添花。

皮嫩肉滑还带汁的干煎竹虫鸡，搭配保罗领地桃红葡萄酒，慢慢回味，鸡肉的余香夹杂着草莓和覆盆子的清香在口中回旋，真是以前不曾有过的体验呢~

紫菜饭颗粒分明，每一粒米都被紫菜末包裹，油香、米香、紫菜香和肉香交织，很是喜欢。

鸡汤汆象拔蚌，一直是店内很受欢迎的汤品，象拔蚌生食上桌，现场浇上鸡汤烫熟，这样的口感既柔嫩，又爽脆，鸡汤融进淡淡的鲜甜，不好喝你来打我！

餐后的香草冰淇淋也是颜值口味兼具，香甜润滑奶香浓郁，简简单单的很到位。

一般的酒局大多觥筹交错，不记得喝了什么，只记得说了什么，或是平日的用餐配酒，也大多是一瓶酒喝到底，今天的六瓶桃红搭配不同的食物，确是打开了新世界，很享受，很喜欢，很开心。

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