这店只卖一种菜!凌晨一点都在排队,还吃哭了一群人

时间:2018-04-25 05:44:37 来源:西安扑通作者:西域点击:

导读:这店只卖一种菜!凌晨一点都在排队,还吃哭了一群人2018-04-25 05:19 来源:西安扑通论起中国的饮食文化,绝对可谓是源远流长~把各
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论起中国饮食文化,

绝对可谓是源远流长~

把各地的美食细数起来,

怕是轻松能绕地球三圈!

单说鸡的烹饪,

就有不下百种的选择

而以麻闻名的新疆椒麻鸡,

绝对是嗜者最不能错过的饕鬄盛宴~

西域椒麻鸡

要说西安这些美味的店,

很多都统一的出没在深巷中。

这家椒麻鸡就是最好的代表~

老板是甘肃人,

为了做好这份椒麻鸡,

专门去新疆学习

附近的居民和为了一试这口美味的人们,

都没法不承认它到心尖上的那种爽口~

这里的每只鸡都是土鸡,

普通鸡并不能把椒麻鸡的精髓之处发挥出来,

所以老板在原料上坚决不含糊,

一定要坚持用最好的鸡

每只鸡都是从老板老家甘肃运来~

来这儿你可以选择要一只鸡还是半只鸡,

超级实惠的半只鸡,

就足够让两个人的饱到泣~

老板会把提前处理好的鸡用袋子分装起来,

放在柜子里保鲜。

常客进店就开始选大小份,

等客人选好后,

老板就拿出处理好的鸡

加入青椒、洋葱的标配,

浇入特制的汁和麻

充分搅拌~

鲜红的椒、翠绿的青椒,

还有独特香气的洋葱在调汁中徜徉,

在微色的调汁中激发出彼此的美味~

来这里椒麻鸡的人都知道,

一定要来上一份扯面才过瘾!

以陕西人的口味品鉴,

西域椒麻鸡的扯面也是非常地道~

切割成宽窄合适的面,

扯开,

放入环保煮面炉中开始煮面,

不用多一会,

劲道柔软的扯面就能出锅了~

出锅后的扯面整齐的铺在刚调好的椒麻鸡上,

筷子拌好后,

每根扯面上都裹住了微的麻

的气味儿立马侵袭你的鼻腔,

不赶紧试试实在忍不住~

入口立刻就被又麻又的味道迷住,

一秒圈粉大概就是这样~

软而不烂、而不柴,

咀嚼起来很有味道,

似乎就在这短短的时间里,

把特制的调汁味道吸收的刚刚好~

不仅如此,

扯面的柔软非常好咀嚼

很多人觉得扯面口感总有些硬,

但在西域家绝对不会出现这样的情况

的调汁完全和扯面结合在一起,

配上细长的青椒和洋葱一起下肚,

爽口的味道实在不得不点赞~

居住在附近的人,

总是会拿上自家的小锅,

来这里点上一只鸡和一份面,

回家后全家人一起品味~

就是这么简单的味道,

看似做法也并不难,

但全都是人们对它满满的习惯和回味。

西域家的专注和集中在品上就能看出来,

店内没有单,

老板说我不卖别的品,

我只卖椒麻鸡,

做好它就好。

就是这样简单的专注,

不单单用味道抓住你的胃,

也用这份坚持和用心打动你的心~

店内环境干净简单

六张桌椅摆放整齐,

桌面都被擦拭的十分清洁

老板用心的在这片不大的地方,

为顾客们营造了最佳的最佳环境~

落在这里已经四年的它,

每天都能卖出去80只左右的鸡。

圈粉无数的西域家,

也低调的保持着自身的特色,

老板总是和气的招呼着每一个光顾的人,

用心的调制着每一份椒麻鸡,

又是面食控的你,

不来亲自试试绝对可惜!

找个时间来西域家,

试试这份西安最地道的椒麻鸡~

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