腊八就要到了,说说大蒜与腊八蒜

时间:2018-01-23 11:24:47 来源:健康学作者:大蒜点击:

导读:腊八就要到了,说说大蒜与腊八蒜2018-01-23 11:04 来源:健康学大蒜,古时称为“胡蒜”,为百合科草本植物大蒜的鳞茎,据说是汉代张
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大蒜,古时称为“胡蒜”,为百合科植物大蒜的鳞茎,据说是汉代张骞出使西域带来种植的,因味道香窜,成为了日常肴的调味品。

大蒜含有质、脂肪、类、膳食纤维胡萝卜素、多种维生素、无机、磷、、挥发等,挥发的主要成分为大蒜素和大蒜素,具有较高的保健医疗价值。

中医学认为,大蒜温,味辛。有下气、消谷、除风、破冷、解毒、散痈等功效古代名医华陀曾用大蒜治病。李时珍的《本纲目》中也有用大蒜治腹泻、暴痢、吐肿等病的记载,并说:尝有一妇衄,一昼夜不止,诸治不效,以蒜敷足心,即时止,真奇方也。

实践证明,大蒜有消炎、杀菌、止泻、利尿、降压、止、祛痰等作用

大蒜含有植物杀菌素——大蒜素,具有强烈的杀菌功能,对多种致病菌都有杀灭作用。大蒜素是一种挥发类,受可被破坏,故用大蒜治病防病时,宜生用,不要熟食。

由于大蒜具有显著的广谱抗菌作用,因此在临上常用于治疗癣、足癣、细菌痢疾、肠炎、百日咳、阿米巴痢疾、阴道滴虫等。在冬季呼吸传染病以及夏肠道传染流行时,点生蒜,有预防作用

用大蒜泥贴病孩的双足心1个小时左右,对急喉炎有显著疗效。大蒜又可降低压、脂、以及中胆固醇和甘三酯的含量,其所含前列腺素能舒张管,防止小板聚集,因而能有效防治压、高脂、冠心病、尿病以及动脉硬化等。

大蒜含有多种抗癌物质,对胃癌、癌、结肠癌、直肠癌等有较好的防治作用。大蒜能刺激脑垂体,调节人体对脂肪的吸收,故可起到降脂减肥作用。大蒜还能补脑,其与维生素相结合可产生一种叫蒜胺的物质,能帮助体内的葡萄变为大脑能量。

大蒜还可促进胃酸分泌,胃酸减少和胃酸缺乏的患者,宜常食用

大蒜有较强的刺激食用适量,过量食用会使胃肠不适,造成病人腹甚至伤肝。

每年腊月初八正是天气最冷的时候,过年的气氛也是一天赛过一天。我国华北大部分地区有用来泡蒜的习俗,这就是泡“腊八蒜”。

老人回忆说,腊八蒜的“蒜”字和“算”字同音,各家商号要在这一天拢账,把这一年的收支算出来就可以看出盈亏。腊八这天要债的债主子,要到欠他的人家送信儿——“该准备了”。有句民谚道:“腊八、腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还。”

在腊八这天,将大蒜去皮洗净,装入小坛或大口瓶子里,倒进,盖上盖子。待除夕开封时,就成了青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”,它是过年饺子的最佳搭档。

在严寒的冬季,适当点腊八蒜对人的身体非常有好处,既杀菌又解毒还抗癌,很适合压、高脂、动脉硬化、尿病、癌症、痢疾、肠炎、流感等患者食用

腊八蒜虽有许多好处,但一次不能得过多。中医认为,大蒜温,味辛,多可动火、耗,有碍视力。所以,凡阴虚火旺,如出现面红、午后低、口干便秘、烦症状者,宜少

患有胃及十二指肠溃疡病或胃炎的人最好腊八蒜,因其可刺激胃膜,使胃酸增多

大蒜的缺点后有一股难闻气味,可在蒜以后嚼一点叶,或用浓漱口,或几枚大枣,这种气味即可消除

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