糖蒜怎么腌制才好吃?好多人不懂,正宗详细配方,三年不坏嘎嘣脆

时间:2018-04-16 00:08:52 来源:双喜妹作者:腌制点击:

导读:糖蒜怎么腌制才好吃?好多人不懂,正宗详细配方,三年不坏嘎嘣脆2018-04-13 11:24 来源:双喜妹糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃,
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蒜是江浙沪及北方地区的风味名颜色色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽,为酱中上品。是一款美味谱,主要原料有大蒜、食、红等,这道具有预防流感、防止伤口感染治疗感染疾病和驱虫的功效

蒜本属于辛食物多了容易上火,但腌制过的蒜不仅蒜的味减轻,其辛也变得缓和了。因此,即使阴虚火旺的人,也可以一些。尤其含脂肪较多的食物时,蒜不但可以去除腻,还能够促进人体的消化吸收

今天双喜妹就来分享正宗的做法

首先准备食材:新鲜的大蒜、一点点就可以。干净玻璃瓶子(食材比例按自己的口味,我喜欢酸甜口味,所以会多一些,什么都可以腌制出来好看颜色比较浅口感也甜,不过我家没有了,这次用的陈

1、将新蒜洗干净,剪去上面青色的部分,和根部须须,洗净泥土,剥掉最表层,留下1,2层皮,沥干备用。

2、将洗净沥干的蒜放进瓶子里,然后将倒进瓶子,倒满,再将倒出来,这样就知道要准备多少的汁,如果不想浪费,这个是最好的办法

3、将蒜泡在干净里一天。之后沥干再加上1T,晃动盆子,让进去,每隔2,3小时翻动一下,用醃个1,2天左右。

4、然后倒掉醃过大蒜的,只将蒜放入瓶子里,然后加入汁,汁的比例1000CC,600克到800克,以自己喜的甜度调整,我的测出来是800CC,所以我就用了650CC的苹果,加上100CC的乌,和500克的混合成汁,倒入罐子里,密封1个月,放在阴凉的储藏室,就可以开始了。

怎么保存

蒜腌制号以后直接放冰箱就行,大概半年都不会坏。好处多多,这个蒜是道下,也是我的乡愁!有兴趣朋友,可以试试!

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