今日立春,春饼和养生一个都不能少

时间:2018-02-04 22:24:05 来源:跟着Yummy学营养作者:春饼点击:

导读:今日立春,春饼和养生一个都不能少2018-02-04 21:05 来源:跟着Yummy学营养俗话说,一年之计在于春,作为二十四节气中的第一个
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俗话说,一年之计在于春,作为二十四节气中的第一个节气,立春与立夏、、立冬一样,反映着四季的更替,也意味着新的一个轮回已开启

立春时节,正值初春之时,万物复苏,在生活饮食起居精神方面要注意这些

1.健身运动不宜剧烈

立春过后,在生活习惯上,人们要逐渐晚睡早起。而且随着气温的回升,也应逐渐增加户外活动时间,这可以加液循环,不过由于立春后天气乍暖还寒,这时比较适合进行节奏缓和的运动,如放风筝、散步、跑、打太极以及不太剧烈的球类运动

2.预防风寒,注意衣物保暖

春天是由冬寒向夏过渡的季节,冷暖气团交替活动频繁,立春后昼夜温差较大,且早晨气温较低,由于人体对春季风向多变的气候特点适应较差,加上随着大地回春人体表面的毛细管逐渐开放,立春后是感冒呼吸系统疾病的易发期,发病人数较多,心脑疾病也处于多发期,所以立春过后要特别注意保暖防病,按照“春捂冻”的原则,所穿衣物一定要保暖且挡风

3.保证睡眠质量

春季是万物复苏的季节容易肝火旺盛,春季高质量睡眠是非常重要的,现代医学研究证实,睡眠时进入肝流量是站立时的7倍,流经肝流量的增加,有利于增强肝细胞的功能,提高解毒能力,并加质、氨基酸、、脂肪、维生素营养物质的代谢,从而维持机体内环境稳定,抵御春季多种传染病的侵袭,一般来说青少年和中年人每天需睡8小时;体弱多病者可适当增加睡眠时间,并坚持睡前用。晚不宜过饱,睡前不喝浓咖啡

4..饮食上要多辛温、甘润的食物

如多用豆豉、葱、姜、胡椒、香、蒿子、韭仁等有利阳气生发食物调味,同时还要少酸多甘,多食用口味微甜的甘润食品,如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳、萝卜等

关于立春的饮食文化有着悠久的历史,民间在立春这一天会一些春天的新鲜,即俗称的“咬春”,据说“咬春”以后,整个春天就不会犯困了

1.在唐《四时宝镜》中记载:立春,食芦、春、生,号‘盘’,这说明在唐代人们就已经开始了,春是一种烫面薄,用两小块面,中间抹,擀成薄,烙熟后可揭成两张,然后用春卷起来就可以食用

2.时至今日,有一些地区依然流传着“咬春”的习俗,比如,老北京人会在立春这一天,把新鲜的卷在里,香喷喷的,口感柔韧耐嚼,身体暖洋洋的

3.随着人们饮食的多样化,“咬春”宴上也不再只是萝卜、生、春了,但凡可咬可食可补之物,都被人们搬上了餐桌,有荤有素,有中有洋,组成了现代咬春宴,更有“春味”。在这里,我给大家推荐一种千万不能错过的咬春佳蔬——荠,它的营养价值和用价值都很高

“咬春”的已经准备好了,现在我们再来说说“咬春”的主角——春吧!如何才能做出又薄又松软的春呢?

1.要用稍的温和面,目的是让面不像烙那么筋道不好咬,而且要现和现烙,不用长时间醒面,这都是保证松软的措施

2.将和得很软的面搓成条,揪成面剂子

3.取两个剂子用按扁,中间涂上压在一起,用擀面杖将它擀薄

4.铛放少许,将擀好的薄放在里面,盖好锅盖

5.用中火烤约2~3分钟,翻面,盖上再烤2分钟,春就可以出铛了

6.将烙好的春摊开,放上生和炒熟的韭、韭、荠、豆芽、土豆丝,把它们一卷,就可以开

立春后的一段时间养生的大好时机,下面介绍几种适宜立春养生

1.韭皮炒

配料:韭一把,2~3个,皮、、姜末适量

做法:韭洗净切小段、打匀,锅烧加入植物烧温后,放入皮煸炒至香;然后倒入打匀的,待炒得稍有固定形状后将韭倒入;煸炒一阵后加和姜末,再翻炒一阵即可

功效预防便秘,增强体质

2.胡萝卜炖牛

配料:牛250克,胡萝卜120克,葱、姜、蒜、胡椒粉、鸡精、适量

做法:牛,撇去浮沫;凉放入葱、姜、蒜、胡椒粉、,开锅后放入牛炖,1小时后倒入胡萝卜,炖半小时左右,临出锅时放适量和鸡精

功效消除疲劳,增强体能

参考

1.季琪编著,二十四节气全知道,中国纺织出版社,2012.05.

2.月望西楼编著,代代永流传的科学养生智慧 你不可不知的24节气健康养生经,江西科学技术出版社,2010.10.

3.陶红亮,吕双喜主编,做自己的保健医生,郑州大学出版社,2014.01.

4.王连清,崔亦然主编,养生金鉴,中国和平出版社,2006.01.

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